酒精专用杀菌技术和无酸发酵新技术被引量：11

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摘要阐述了酒精发酵生产中杂菌的来源和各类专用杀菌技术的适用范围;介绍了无酸发酵新技术的技术特点,并对无酸发酵新技术应用后的经济效益进行了分析。

作者蒋敬全

机构地区广西轻工业科学技术研究院

出处《广西轻工业》 2011年第5期1-2,34,共3页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词酒精杂菌克菌灵杀菌技术无酸发酵

分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]

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