摘要
过量自由基可造成人体的多种损伤,加速人的衰老。抗氧化剂可以清除或转化多余的自由基,对人体起到保护作用。本文从天然高分子及合成高分子两方面对抗氧化剂的研究进展进行了综述。在天然高分子抗氧化剂中,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)及谷胱甘肽过氧化物酶等的结构与功能已经较为清晰;金属硫蛋白、血红蛋白、短肽及多糖等也具有抗氧化活性。目前,一些天然酶的模拟物,即小分子和高分子金属配合物也具有抗氧化活性。其中,高分子金属配合物不但可模拟天然酶的核心结构,也可模拟天然酶高分子环境的辅助作用。
The excess free radicals in human body can cause protein damage,loss of enzyme activity and other damages,which accelerate aging of human body.Antioxidants can remove and convert the excess free radicals,providing extra protection for the human body.In this paper,the antioxidant compounds including natural polymer antioxidants of superoxide dismutase（SOD）,catalase（CAT） and glutathione peroxidase（GSH-Px） and their structure and functions and some proteins,peptides and polysaccharides showed antioxidant activity were reviewed.In order to mimic center and environment of enzyme,polymer metal complexes were synthesized and applied to mimic functions of natural enzyme.
出处
《化学通报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第4期316-324,共9页
Chemistry
基金
国家自然科学基金项目(20964002)
教育部新世纪优秀人才支持计划(NCET)项目
甘肃省属高校基本科研业务费专项资金项目(2010-176)资助
