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鲜切芋艿保鲜技术研究进展
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1
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摘要
本文综述了鲜切芋艿的贮藏与保鲜技术进展，不同的包装材料、不同的涂膜处理、不同的加工方法和不同的保鲜剂均可影响鲜切芋艿的贮藏保鲜效果。
作者
孙志栋
张仁杰
马建芳
陈惠云
俞静芬
机构地区
宁波市农业科学研究院农产品加工所
奉化市农技推广总站
出处
《宁波农业科技》
2010年第4期15-17,共3页
Ningbo Agricultural Science and Technology
基金
宁波市农业重大科技攻关项目(编号:2009C10001)
关键词
芋艿
保鲜
褐化
研究进展
分类号
S [农业科学]
引文网络
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2010年 第4期
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