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辐射食品与灭菌消毒

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摘要１辐射杀菌的机理提到核科学技术，人们往往会想到威力强大的核弹，想到核爆炸造成的破坏性后果。事实上，就像人类可以随心所欲地架驭电能、光能，使之为人类服务一样，核能加以正确地控制与使用，就可以在国家经济的许多领域造福于人类。辐射保藏食品与灭菌、消毒，就是...

作者马晓梅柴广秘

机构地区核工业大连应用技术研究所

出处《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 1999年第2期122-122,共1页 Chinese Journal of Microecology

关键词辐射灭菌食品消毒剂量

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] R187 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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中国微生态学杂志

1999年第2期

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