醇法提取沙棘籽蛋白的工艺研究被引量：3

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摘要本研究以沙棘籽粕为原料,采用醇法提取沙棘籽蛋白,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化工艺,讨论乙醇浓度、料液比、提取温度、提取次数对产品中蛋白质含量的影响。正交试验得到的最佳工艺参数为:乙醇浓度70%、料液比1∶7、提取温度55℃、提取5次。产品中蛋白质含量为55.18%,蛋白得率为78.65%。

作者崔淼唐年初郭贯新赵晨伟

机构地区江南大学食品学院

出处《粮油加工》北大核心 2010年第10期135-137,共3页 Cereals and Oils Processing

基金国家科技支撑计划项目(2007BAD83B02)

关键词沙棘籽粕醇法沙棘籽蛋白

分类号 TQ936.2 [化学工程]

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