醇法制备大豆浓缩蛋白工艺被引量：4

下载PDF

导出

摘要介绍了醇法制备大豆浓缩蛋白的生产工艺。采用本工艺产品得率≥70％，粗蛋白含量≥73％，水分4％～8％（可调）；乙醇消耗≤18kg／t，蒸汽消耗≤3000kg／t，电耗≤320kW·h／t。生产的大豆浓缩蛋白可以替代大豆分离蛋白的大部分功用，应用前景十分广阔。

作者董季林凤岩

机构地区济宁市机械设计研究院

出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期24-25,共2页 China Oils and Fats

关键词大豆浓缩蛋白乙醇低温粕脱溶

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

参考文献2

1刘大川.大豆资源综合开发产业化[J].中国油脂,2000,25(6):9-12. 被引量：10
2张梅,周瑞宝,马智刚.醇法大豆浓缩蛋白酶法改性研究[J].中国油脂,2003,28(12):8-11. 被引量：16

二级参考文献18

1赵新淮,冯志彪.大豆蛋白水解物水解度测定的研究[J].东北农业大学学报,1995,26(2):178-181. 被引量：177
2张效伟,陈春佳.大豆浓缩蛋白生产技术介绍[J].现代化农业,1995(4):32-32. 被引量：10
3沈辉,王梅.食用酶的应用──食品蛋白质的酶促改性[J].食品科学,1996,17(2):3-7. 被引量：12
4周瑞宝.大豆蛋白质的结构和性质.大豆新加工技术原理与应用[M].科学技术文献出版社,1999,3.. 被引量：1
5姜浩奎.大豆低聚糖的性能、生产与检测.大豆新加工技术原理与应用[M].科学技术文献出版社,1999,3.. 被引量：1
6刘志同.膜技术提取大豆乳清废水中的低聚糖.99’全国大豆蛋白开发应用及质量研讨会交流论文[M].,1999.. 被引量：1
7黄玉珍.大豆膳食纤维的性能、制备与应用.大豆新加工技术原理与应用[M].科学技术文献出版社,1999,3.. 被引量：1
8江文德.简介大豆中的异黄酮素[J].食品工业,1998,(9). 被引量：2
9刘志同，99’全国大豆蛋白开发应用及质量研讨会交流论文，1999年被引量：1
10Wang C，Inform，1999年，10卷，4期被引量：1

共引文献24

1王伟,林凤岩,杨盛华.闪蒸脱溶与AB筒脱溶工艺对比[J].中国油脂,2005,30(12):19-20. 被引量：2
2马宇翔,王春玲,郭兴凤.中性蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究[J].粮油加工,2006(8):50-52. 被引量：6
3马宇翔,杨国龙,周瑞宝,陈定刚,宋伟.菠萝蛋白酶水解醇法大豆浓缩蛋白的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2006,27(5):43-46. 被引量：18
4孙冰玉,石彦国,朱会芳.木瓜蛋白酶提高醇法大豆浓缩蛋白乳化性的研究[J].食品科学,2006,27(12):505-508. 被引量：12
5丁庆权.大豆深加工制品原料存在的问题及发展对策[J].科技信息,2006(04X):177-177.
6肖怀秋,李玉珍,兰立新,李继睿.大豆分离蛋白酶法改性研究进展[J].酿酒,2007,34(5):50-52. 被引量：2
7杨向平,刘元东,秦海良,席作家.大豆蛋白废水中乳清蛋白的泡沫分离实验[J].化工进展,2008,27(1):92-97. 被引量：11
8宋宏哲,赵勇,白志明.醇法大豆浓缩蛋白的改性技术综述[J].粮油食品科技,2008,16(2):30-32. 被引量：12
9侯瑶,赵新淮.大豆浓缩蛋白的限制性水解及其功能性变化[J].食品工业科技,2008,29(10):112-114. 被引量：3
10安红周,张康逸,李盘欣,陈艾菊.模拟淀粉凝胶特性预测方便米粉品质的探讨[J].中国粮油学报,2009,24(2):8-13. 被引量：2

同被引文献24

1贺凌云,田娟娟,白志明.大豆糖蜜综合利用[J].黑龙江粮食,2010(1):52-53. 被引量：3
2张永忠.对《有机化学命名原则》(1980)的修改建议[J].科技术语研究,2004,6(4):24-25. 被引量：36
3金讯.大豆蛋白行业发展前景广阔[J].中国油脂,2006,31(10):81-81. 被引量：3
4孙月梅,郝晓亮,江连洲,刘毅.大豆组织蛋白素食肉块的研制[J].大豆通报,2007(2):23-25. 被引量：20
5郑恒光,杨晓泉,唐传核,Daniel Chajuss.醇法大豆浓缩蛋白加工工艺及实践[J].中国油脂,2007,32(4):26-28. 被引量：14
6许浮萍,白志明,关海军,等.制备大豆异黄酮、大豆皂苷、低聚糖和大豆浓缩蛋白的方法:中国,1683362[P].2005-10-19. 被引量：1
7许浮萍,白志明,关海君,杨学军,陈华滨,王哲,张博坤,汤永群.制备大豆异黄酮、大豆皂苷、低聚糖和大豆浓缩蛋白的方法[P]中国专利:CN1683362. 被引量：1
8杨君丽,魏安池,周冬丽.7S和11S大豆球蛋白酶解物抗氧化性的研究[J].粮食加工,2010,35(1):63-67. 被引量：3
9李默馨,王玉,李振岚,王俊国,于殿宇.我国大豆蛋白在食品加工中的应用及展望[J].粮食加工,2010,35(1):83-86. 被引量：9
10张平安,张建威,乔明武.大豆蛋白粉与面粉配比适用性研究[J].粮食加工,2011,36(4):7-10. 被引量：2

引证文献4

1王校红.醇法大豆浓缩蛋白提取过程中大豆异黄酮含量的变化[J].粮食加工,2012,37(1):32-35.
2田娟娟,张永忠,王哲.醇法大豆浓缩蛋白和大豆异黄酮同步提取技术研究[J].中国油脂,2010,35(6):48-51. 被引量：3
3林凤岩,伊晓丽,郭兴凤,郑峰,刘昆仑.醇法制备大豆浓缩蛋白大型智能化成套装备技术开发及产业化[J].中国油脂,2020,45(4):28-31. 被引量：3
4林凤岩,黄永娜,褚洪俊,王文昕,宋宇,薛亚南,郑峰,李庚.我国大豆蛋白加工产业现状及发展趋势[J].中国油脂,2023,48(11):33-37. 被引量：6

二级引证文献12

1彭游,余盛禄.大豆异黄酮提取研究最新进展[J].大豆科学,2012,31(2):320-323. 被引量：16
2江连洲,赵谋明,陈复生,侯俊财.大豆精深加工关键技术创新与应用[J].中国食品学报,2012,12(6):1-8. 被引量：17
3王春玲.烟台大樱桃仁蛋白的提取及功能性研究[J].食品研究与开发,2015,36(4):23-27. 被引量：3
4李金梅,李亭亭,翟雪静,王志丹.基于Solid Works的立式圆盘脱溶干燥机加热盘下板冲孔布局仿真分析[J].粮食加工,2021,46(6):51-54. 被引量：1
5刘玉阳,王国栋,黄永娜,张春鹏,褚洪俊,孙杰男,赵树超,姚俊双.改进等离子弧焊+氩弧焊组合焊工艺在油脂设备中的应用[J].中国油脂,2023,48(8):149-152.
6林凤岩,黄永娜,褚洪俊,王文昕,宋宇,薛亚南,郑峰,李庚.我国大豆蛋白加工产业现状及发展趋势[J].中国油脂,2023,48(11):33-37. 被引量：6
7朱会丽,杨静,马欢,周娟,李萌,马婧玮,安莉,吴绪金.不同品种山药氨基酸组成成分分析及综合评价[J].食品安全质量检测学报,2024,15(3):293-300. 被引量：1
8刘绪,汪巧琴,文瑞悦,张又文,陈璇,王华钦,曾晨阳,刁英,阳婧,赵思屹,辛可启,卢梦茹,张华玲.苦荞芽粉对大豆生乳腥味的影响及应用研究[J].食品安全质量检测学报,2024,15(3):301-309. 被引量：1
9孟醒,钟春燕,黄美华,黄益强,谢元恒,顾春波.广东肇庆市大豆产业发展现状与对策研究[J].中国种业,2024(4):23-28.
10郎闯,李国泰.我国大豆生产支持政策意蕴及效果评价[J].产业与科技论坛,2024,23(9):17-20.

1黄友如,华欲飞,裘爱泳.醇法大豆浓缩蛋白制取工艺的探讨[J].中国油脂,2002,27(3):50-52. 被引量：18
2张涛,魏安池,刘若瑜.醇法芝麻浓缩蛋白的制备工艺研究[J].中国油脂,2011,36(12):43-46. 被引量：6
3刘大川,张亮,刘晔,刘瑞利,刘红丹.醇法花生浓缩蛋白改性工艺研究[J].中国油脂,2009,34(10):24-26. 被引量：5
4高云中,张晖,袁俊,李伦,王立,郭晓娜.响应面法优化醇法花生蛋白提取工艺及其氨基酸分析[J].中国油脂,2009,34(5):17-20. 被引量：9
5崔淼,唐年初,郭贯新,赵晨伟.醇法提取沙棘籽蛋白的工艺研究[J].粮油加工,2010(10):135-137. 被引量：3
6赵雪淞,张鑫磊,刘民.醇法生产花生浓缩蛋白的工艺条件研究[J].中国油脂,2014,39(8):30-33. 被引量：4
7梁剑锋,周晓薇,李红,吴丽.醇法提取大豆浓缩蛋白工艺条件研究[J].粮油加工,2007(10):87-89. 被引量：7
8曹瑞军,郑圣军,申燕.立式脱溶干燥机在醇法大豆浓缩蛋白加工中的应用[J].中国油脂,2014,39(9):80-82. 被引量：1
9杜长安,张科红,王卫良,王旭.醇法制备花生浓缩蛋白生产实践[J].中国油脂,2012,37(11):37-38.
10矫春娜,芦明春,张星.醇提法制备榛仁浓缩蛋白的工艺[J].大连工业大学学报,2012,31(6):409-411.

中国油脂

2008年第6期

浏览历史

内容加载中请稍等...

醇法制备大豆浓缩蛋白工艺被引量：4

参考文献2

二级参考文献18

共引文献24

同被引文献24

引证文献4

二级引证文献12

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

醇法制备大豆浓缩蛋白工艺 被引量：4

参考文献2

二级参考文献18

共引文献24

同被引文献24

引证文献4

二级引证文献12

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

醇法制备大豆浓缩蛋白工艺被引量：4