食用单宁和硅胶对啤酒非生物稳定性的影响被引量：2

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摘要本文对比了不同量的食用单宁和硅胶对啤酒非生物稳定性的作用。通过对比不同添加量的啤酒各项指标，分析其对酒体的影响。

作者付爽

机构地区华润雪花啤酒[天津]有限公司

出处《啤酒科技》 2010年第10期58-59,共2页 Beer Science and Technology

关键词啤酒单宁硅胶非生物稳定性

同被引文献28

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啤酒科技

2010年第10期

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