大力发展保健调味品适应国内外消费趋势
被引量：12
摘要
分析国内外保健食品发展趋势，认为应大力发展我国保健调味食品。
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999年第3期2-5,共4页
China Condiment
同被引文献68
-
1符晓静,孙君社.微生物蛋白酶在腐乳生产中的应用研究进展[J].食品科学,2005,26(z1):121-124. 被引量：18
-
2郭村荣.黑木耳保健功效多[J].中国保健营养,2004(7):52-52. 被引量：3
-
3邓芳席,刘素纯.腐乳毛霉菌种选育及产酶条件研究[J].湖南农学院学报,1995,21(1):56-60. 被引量：11
-
4吴彩梅,王静,曹维强.臭豆腐的不安全因素及其监控[J].食品与发酵工业,2005,31(7):97-99. 被引量：20
-
5雍国平.食品调味香料的微胶囊技术[J].中国调味品,1995,20(11):2-3. 被引量：11
-
6宋国安.我国调味品工业的发展趋势及市场前景[J].中国调味品,1996,21(8):2-4. 被引量：6
-
7邓芳席,温琼英,鲁小春,刘素纯.耐高温腐乳毛霉菌种选育及产酶条件研究[J].中国酿造,1996,15(1):27-30. 被引量：20
-
8刘秀河,王锦,李树爱.多果汁复合多菌种发酵及控制[J].食品工业科技,2005,26(11):117-119. 被引量：2
-
9龚淑俐,邓放明,张忠刚,黄欣.微生物在发酵豆制品生产中的应用[J].农产品加工（下）,2006(3):41-45. 被引量：10
-
10姚汝华,周青峰.功能食品的含义、分类和评估[J].食品科技,1996,21(5):4-5. 被引量：9
引证文献12
-
1陈文学,胡月英,豆海港,邓丽玲,陈雪,仇厚援.胡椒调味油的研制[J].中国调味品,2008(6):54-56. 被引量：8
-
2宗留香,康怀彬,肖青苗.果蔬复合保健醋饮料的制作工艺研究[J].安徽农业科学,2008,36(29):12898-12899. 被引量：4
-
3苏伟,秦礼康,母应春,杨飞.腐乳发酵过程中肽谱变化及其促生长性能初探[J].山地农业生物学报,2009,28(4):342-345. 被引量：3
-
4蒋芳芳,刘嘉,蒋立文.腐乳品质改善的研究进展[J].中国酿造,2011,30(11):1-5. 被引量：21
-
5栾金水,王南舟,赵敏,王玮.降脂调味粉制作工艺及功能性研究[J].中国调味品,2000,25(4):15-18. 被引量：3
-
6栾金水,王南舟,赵敏.香辛保健调味油研制[J].粮食与油脂,2000,13(3):28-30. 被引量：1
-
7黄发新,袁宇,黄俊.乌梅苹果蜂蜜醋饮料[J].中国酿造,2000,19(4):20-22. 被引量：14
-
8钟薪金,张晓洁.我国调味品的现状及发展方向[J].食品研究与开发,2001,22(4):11-12.
-
9周长生,朱浩,刘秀河,苗风收,王保华.芦笋保健醋发酵工艺的研究[J].山东食品发酵,2015(2):10-15.
-
10彭海萍,王兰.鲁梅克斯无盐保健酱油的研制[J].食品工业科技,2002,23(9):52-53.
二级引证文献58
-
1孙春艳,赵伯涛,郁志芳,钱骅,黄晓德.芦笋的化学成分及药理作用研究进展[J].中国野生植物资源,2004,23(5):1-5. 被引量：136
-
2牛芳,徐志祥.姜与人体营养健康[J].食品研究与开发,2005,26(3):144-147. 被引量：2
-
3周长海,孙琳,于洪梅.粟米酱米曲霉菌的分离、筛选与鉴定[J].中国酿造,2006,25(1):30-34. 被引量：6
-
4周利亘,王春辉,王君虹,陈新峰,管延金.芦笋的活性成分及其生物学功能[J].安徽农学通报,2006,12(2):23-25. 被引量：39
-
5居乃琥.国际调味品工业发展的新动向与对策(下)[J].中国调味品,2007,32(1):31-34. 被引量：3
-
6明哲.苹果蜂蜜果醋饮料的研制[J].广西轻工业,2008,24(8):7-7. 被引量：4
-
7宗留香,康怀彬,肖青苗.果蔬复合保健醋饮料的制作工艺研究[J].安徽农业科学,2008,36(29):12898-12899. 被引量：4
-
8张岩,徐玉娟,施英.蔬菜类调味粉的研究进展[J].中国调味品,2008,33(12):33-35. 被引量：3
-
9刘卫华,李洪宝,马硕,王兆龙,于海燕,曹大伟.芹菜汁醋酸保健饮料的生产工艺[J].食品研究与开发,2008,29(12):67-69. 被引量：2
-
10岳春,李津,王秀雨,杨柳.红薯叶保健醋的研制[J].南阳理工学院学报,2009,1(4):57-59. 被引量：3
-
1于同立,周广田,赵祥忠,牛光援,陈亚东.双歧因子“宴会醋”的小型生产[J].中国酿造,2004,23(7):22-25. 被引量：1
-
2崔蕊静,张会茹.保健调味蒜蓉酱的研制[J].食品工业,2001,22(5):20-21. 被引量：3
-
3曲泽江.五味子藤制造保健调味品生产技术[J].中国调味品,1996,21(3):18-18. 被引量：1
-
4孙群,沈刚,吴素蕊,阚健全.豆豉酱的研制[J].江苏调味副食品,2004,21(B10):26-28.
-
5姚云游.桑果保健醋发酵工艺研究[J].食品工业,2005,26(5):19-21.
-
6田野.养生做到九多九少[J].甘肃林业,2011(6):47-47.
-
7李国权,徐康平,王文宇.功能性红曲醋的研究[J].江苏调味副食品,2005,22(1):34-36. 被引量：2
-
8李敬华.红景天酱油的精制技术[J].中国酿造,2003,22(2):37-38. 被引量：2
-
9常海军,余群力,贠建民,韩玲,甘伯中.香菇大蒜复合酱油工艺研究[J].食品科技,2006,31(4):60-62. 被引量：4
-
10养生法则九多九少[J].民间传奇故事,2016,0(23):53-53.
