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芦笋的活性成分及其生物学功能 被引量:39

Study progress on the bioactive eomponents and biological function of Asparagus officinalis
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摘要 芦笋含有多种生物活性成分,具有多种特殊的生物学功能,如抗肿瘤、抗突变、抗衰老、降血脂、免疫调节等,在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。本文综述了芦笋活性成分及其生物学功能的研究进展,探讨了其潜在的应用价值,并简要阐述了今后的研究发展方向。
出处 《安徽农学通报》 2006年第2期23-25,116,共4页 Anhui Agricultural Science Bulletin
  • 相关文献

参考文献38

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二级参考文献116

共引文献386

同被引文献481

引证文献39

二级引证文献195

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