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1 王志坚.酵母发酵副产物与啤酒风味[J] .酿酒科技,2001(5):69-70. 被引量：7
2 李俊刚,方善康.激光诱变黑曲霉原生质体选育高酶活生淀粉糖化菌的研究[J] .微生物学通报,1993,20(4):213-215. 被引量：15
3 张智维,张璐,代春吉.低双乙酰啤酒酵母激光诱变条件的研究[J] .中国酿造,2005,24(3):27-28. 被引量：7
4 甄会英,王颉,李长文,张伟,袁丽.巨峰葡萄酒酿造过程中高级醇的研究[J] .中外葡萄与葡萄酒,2005(2):52-54. 被引量：3
5 张智维,王旭,刘金平.He-Ne激光诱变选育双乙酰生成量低的啤酒酵母[J] .激光技术,2005,29(5):541-542. 被引量：11
6 宋钢.微生物代谢与香气成分[J] .中国酿造,2006,25(2):64-68. 被引量：15
7 余晓红,陈洪兴,汪志君,方维明.啤酒酵母代谢副产物高级醇的影响因素研究进展[J] .酿酒科技,2006(10):78-81. 被引量：13
8 冯光文,成浩,徐辉,吕长武,吕杰,曾宪贤.激光诱变技术在生物育种中的应用[J] .激光与光电子学进展,2007,44(5):56-61. 被引量：21
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10 JEPSEN OM. The sensory and analytical evaluation of apple juice volatiles[J]. International Federation of Fruit Juice Producers. Scientific Technical Commission, 1978 (15): 349-361. 被引量：1
引证文献4
1 余晓红,陈洪兴,汪志君,方维明.啤酒酵母代谢副产物高级醇的影响因素研究进展[J] .酿酒科技,2006(10):78-81. 被引量：13
2 程军,秦伟帅,赵新节.葡萄酒酿造中高级醇的形成机制与调节[J] .中国酿造,2011,30(12):9-11. 被引量：39
3 于娓娉.激光诱变选育低嘌呤啤酒酵母[J] .酿酒,2015,42(6):55-58.
4 余晓红,汪志君,方维明.两种不同啤酒酵母菌种发酵性能的比较[J] .酿酒科技,2003(3):60-62. 被引量：8
二级引证文献59
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2 方维明,杨振泉,沈力飞,黄为一.啤酒酵母突变株发酵性能比较及随机扩增多态DNA分析[J] .中国酿造,2005,24(12):23-26. 被引量：5
3 沈力飞,杨振泉,方维明,金昌海,汪志君.不同来源酿酒酵母菌株的随机扩增多态DNA分析[J] .食品与发酵工业,2005,31(10):1-4. 被引量：5
4 董亮,赵长新,窦少华,郭建华.高发酵度酵母的筛选及鉴定[J] .工业微生物,2007,37(1):53-56. 被引量：8
5 杨晓英,丁立孝,梁美霞,戴洪义.苹果酒优良酵母菌株的筛选[J] .青岛农业大学学报（自然科学版）,2008,25(1):28-33. 被引量：16
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7 王国平,宋育阳,裴颖芳,刘延琳.宁夏御马葡萄酒厂野生酵母菌株的分离筛选及分子鉴定[J] .中国酿造,2009,28(8):38-41. 被引量：17
8 邱秀文,郭晓燕,吴晓玉,刘好桔.三种啤酒酵母菌种发酵性能的比较[J] .中国酿造,2011,30(1):40-43. 被引量：6
9 赵辉,蔺善喜,王葳,凌宏志,平文祥.低高级醇啤酒酵母的选育及中试发酵[J] .食品工业科技,2011,32(10):242-244. 被引量：8
10 卢堃,杜先锋.葛花异黄酮提取工艺及其防醉功效的研究[J] .食品工业科技,2011,32(10):364-367. 被引量：3
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3 盛传芝,米娜娃.浅谈白酒中高级醇的分析[J] .新疆质量与标准化,1995(3):38-40.
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5 汪钊.首届中日酿酒技术研讨班论文选刊：氧在啤酒酿造过程中的作用[J] .酿酒科技,1994(2):45-49.
6 王志坚.啤酒酿造过程微生物污染的控制[J] .天津微生物,1993(1):28-30.
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8 李季.啤酒酿造过程中的有害微生物及其检测[J] .辽宁食品与发酵,1996(2):27-32.
