微量元素硒的生理学功效及富硒功能性食品简介被引量：6

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摘要硒可以保护心肌,防治克山病、大骨节病、肝病及多种癌症等。随着人们对健康程度的关注越来越高,硒对人体健康的作用也成为人们越来越被人们所重视,各种富硒食品逐渐走入了人们的日常生活。文章将对硒的生理学功效及富硒强化食品做简单的介绍。

作者刘培杏

机构地区肇庆市工程技术学校

出处《广西轻工业》 2010年第3期3-4,共2页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词硒生理学功效富硒食品

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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