微生物植酸酶动力学性质的研究被引量：2

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摘要本实验所用的植酸酶是把无花果曲霉的植酸酶基因导入大肠杆菌后所表达产生的。考察植酸酶的动力学特性,结果表明,该植酸酶80℃时基本没有活性,最适反应温度为50℃;最适作用的pH值为7.8;Vm=2.73μmol/(Lmin),Km=34.2μmol/L。

作者尹德胜周永江潘斌

机构地区广东省石油化工职业技术学校

出处《南昌高专学报》 2010年第1期166-168,共3页 Journal of Nanchang Junior College

关键词植酸植酸酶动力学性质

分类号 Q946.5 [生物学—植物学]

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