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膨化南瓜籽仁的生产工艺及开发

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摘要一、引言南瓜被认为是21世纪的保健食品。南瓜籽(俗称白瓜籽)更是集南瓜营养之精华,是国内外医药界公认的防治糖尿病、心血管疾病及驱虫的功能性食品。国外近年的研究又有新的进展:为什么匈牙利的吉卜赛人、小亚细亚的土尔其人。

作者陈绍光

出处《适用技术之窗》 1998年第5期21-22,共2页 Science & Technology Plaza

关键词膨化工艺南瓜籽仁质量指标生产工艺操作

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
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适用技术之窗

1998年第5期

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