摘要
本研究通过单因素试验和响应面法,优化了脱脂米糠制备植酸钙的工艺。以pH值、搅拌时间、温度、液料比为因素,以植酸钙质量和P2O5含量为响应值对试验进行响应面设计,建立了植酸钙质量、P2O5含量的回归模型,优化得到最佳工艺条件为pH值2.34、搅拌时间2.46h、温度为53.22℃、液料比为10.82∶1,在此条件下植酸钙质量可达到1.6815g,P2O5含量可达到33.05%。
出处
《粮油加工》
北大核心
2009年第12期119-122,共4页
Cereals and Oils Processing
