水产品深加工潜力大

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摘要有关资料表明,近年来,全世界的水产品总产量已达到1亿多吨,其中每年因变质等原因被丢弃的水产品至少占12%以上,另有36%的低值水产品被用作动物饲料,能真正供给人类食用的仅为总产量的一半左右,远远不能满足人类的消费需求。因此,采用高新技术,对水产品进行深度开发,生产出新型的深加工水产品即食食品、方便食品和保健食品等产品便成为当今国际水产食品发展的大趋势。

作者石品

出处《农村实用科技信息》 2009年第11期59-59,共1页

关键词水产品深加工动物饲料消费需求高新技术深度开发即食食品水产食品保健食品

分类号 F326.4 [经济管理—产业经济]

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