水产品深加工大有可为

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摘要据有关信息表明，近年来，全世界的水产品总产量已超过1亿吨，但每年因变质被丢弃的水产品至少占12％以上，另有36％的低值水产品被用作动物饲料等．真正可供食用的仅为总产量的一半左右。于是一些发达国家和地区便采取挖掘产品潜力，采用高新技术对水产品进行综合深度开发，生产新型的受国内外市场欢迎的深加工水产品，如即食食品、方便食品和保健食品等，这些食品已成为当今国际水产食品的发展趋势。

作者何文

出处《渔业致富指南》 2001年第8期22-22,共1页 Fishery Guide to be Rich

关键词水产品深加工总产量产新地区市场发达国家高新技术即食食品方便食品水产食品

分类号 F326.4 [经济管理—产业经济] TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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2001年第8期

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