福建乌龙茶生产技术创新被引量：4

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摘要乌龙茶是我国六大茶类之一，以其独特的品质风格和保健功效而深受消费者的青睐。福建作为全国重要产茶省，乌龙茶主产区，2008年全省乌龙茶产量达到12．6万t，乌龙茶的产量、产值、出口、创汇均位列全国第一。近年来，铁观音市场不断升温，武夷岩茶市场从2007年开始也呈上升趋势，2008年岩茶价格比往年提高20％～30％，部分企业在销售旺季出现供不应求的局面。乌龙茶市场的繁荣与生产技术的改革与创新是密不可分的。

作者孙威江陈志丹董青华

机构地区福建农林大学茶学系

出处《中国茶叶》 2009年第8期28-29,共2页 China Tea

关键词技术创新茶生产福建乌龙茶茶市场保健功效品质风格上升趋势

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]

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