掺假蜂蜜的快速鉴定被引量：7

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摘要介绍了快速鉴定掺假蜂蜜的“现场试验法”和“实验室确证试验法”，上述方法简便可靠，对于打击蜂蜜掺假行为，维护广大消费者的合法权益具有较大的现实意义。

作者姚庆伟李锋

机构地区汕头市产品质量监督检验所汕头进出口商品检验局

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第5期64-65,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词蜂蜜掺假鉴定现场试验

分类号 S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]

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食品工业科技

1998年第5期

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