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食疗皆宜话红薯被引量：4

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摘要红薯又称番薯、甘薯、白薯、红苕、山芋、地瓜等，属于根茎类食物。据说在明朝万历２１年（１５９３年）由福建人从菲律宾吕宋岛引入我国种植。它是目前世界上驰名的保健食品，有很高的营养和食疗价值。营养丰富红薯蒸、煮、炒、炸，都可食用，不仅味道甜美，而且易于消化...

出处《解放军健康》 1999年第1期26-26,共1页 PLA Health

关键词红薯消化道蛋白质纤维素根茎类食物营养素含量营养水平血液胆固醇血管病纤维结构

分类号 R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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