《食品工艺学》课程教学的研究与探索被引量：11

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摘要《食品工艺学》是关于食品加工工艺实用性的技术课程,本文作者深入探索课堂教学方法和手段,更新教育观念,优化教学过程,并增加实践教学,提高学生的生产技能让学生走进企业,理论联系实践,让学生成为课堂主人的教学模式,使《食品工艺学》课堂质量得到了很大的提高,课堂教学呈现了蓬勃的生命力。

作者张桂芝王琼李向丽

机构地区中山火炬职业技术学院生物医药系

出处《中国科教创新导刊》 2009年第3期47-47,共1页 CHINA EDUCATION INNOVATION HERALD

关键词食品工艺教学研究探索

分类号 G424 [文化科学—课程与教学论]

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