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冰激凌配方的计算机辅助设计

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摘要本文介绍一种冰激凌配方的计算机辅助设计系统,可以根据冰激凌的营养成分完成各种原料的配比计算。

作者李文静董贝森

机构地区铁道部通信信号公司济南沪康食品冷饮厂济南大学食品系

出处《食品研究与开发》 CAS 1998年第1期46-49,共4页 Food Research and Development

关键词冰激凌配方计算机 CAD

分类号 TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品研究与开发

1998年第1期

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