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紫色马铃薯红色素提取方法研究

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摘要针对马铃薯红色素的提取方法进行研究,结果表明:以0.075%硫酸溶液作浸提剂,在60℃的温度条件下加热30min,物料配比1∶50(g/mL),该条件下提取紫色马铃薯红色素效果较好。

作者陈孝赏陈伟强吴建民兰爱伟陆国权

机构地区浙江省台州市农业科学研究院浙江大学生物技术学院仙居县白塔镇农技站天台县洪畴镇农技站

出处《现代农业科技》 2009年第4期20-21,共2页 Modern Agricultural Science and Technology

基金浙江省科技厅项目(2007C32008 2005C12019-01 2006C12018-7) 台州市科技局项目(08XH02)

关键词紫色马铃薯红色素提取纯化

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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现代农业科技

2009年第4期

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