HACCP体系在巴氏奶生产中的应用被引量：3

下载PDF

导出

摘要对巴氏奶作了危害分析,结合HACCP管理原则与巴氏奶的生产工艺对生产中卫生指标的管理方法进行了探讨。

作者袁璇

机构地区江苏省姜堰市农业局质量标准科

出处《现代农业科技》 2008年第22期221-222,共2页 Modern Agricultural Science and Technology

关键词 HACCP体系巴氏奶安全管理

参考文献7

1陈江,徐子伟.运用HACCP系统改进消毒牛乳卫生质量[J].江苏预防医学,1998,9(2):62-63. 被引量：1
2徐建英.HACCP的原理程序以及应用和发展[J].食品与发酵工业,1996,22(5):77-79. 被引量：32
3赵国君.我国食品工业应大力推广HACCP[J].食品与机械,1996,(3):7. 被引量：2
4张少兰,曾庆孝.HACCP在乳品工业上的应用[J].中国乳品工业,1998,26(3):20-23. 被引量：22
5吴汉民,韩素珍.HACCP体系的原理[J].宁波大学学报（理工版）,1998,11(1):84-89. 被引量：11
6[6]CORLETT D A,J R.Selection of microbiological criteria based on hazard analysis of food In Food Protection Technology[M].Chelsea MICH:Lewis Publishers,1987. 被引量：1
7[7]DIEHL J F.Application of Science and Technology to theSafety of the FoodSupply[J].Food Sci and Technology,1996,10(4):205-216. 被引量：1

1何楚莹.HACCP体系在乳制品生产中的应用[J].中国乳业,2009(8):58-61. 被引量：6
2王蕊,孔令伟,单华东,高翔.学生奶安全现状及对策[J].中国供销商情（乳业导刊）,2005(9):29-32. 被引量：3
3魏秋玉,高献周.浅论现代化奶牛场生产经营管理[J].安徽农业科学,2005,33(7):1243-1244. 被引量：6
4单华东,孔令伟;HACCP体系在袋装巴氏鲜牛奶中的应用[J].淮安快鹿牛奶有限公司. 被引量：1
5史永辉,唐宇翔.HACCP管理体系在液态乳品加工企业中的应用[J].中国奶牛,2007(11):48-49. 被引量：2
6胡良龙,胡志超,王海鸥,计福来,陈有庆.基于计算机技术的奶牛现代化综合管理系统概况[J].安徽农业科学,2008,36(3):1263-1264. 被引量：6
7杨贞耐.我国乳与乳制品的质量安全控制[J].中国畜牧杂志,2008,44(8):30-34. 被引量：16
8单华东,孔令伟,江汉湖.HACCP体系在袋装巴氏鲜牛奶生产中的应用[J].江苏食品与发酵,2008(2):32-36. 被引量：2
9王俊刚,任青萍.奶牛的绿色饲养与管理[J].现代农业科技,2008(13):275-275. 被引量：4
10吴伟.基于HACCP系统的乳制品安全控制体系有效性研究[J].西安财经学院学报,2008,21(6):84-88. 被引量：5

现代农业科技

2008年第22期

内容加载中请稍等...