HACCP体系在乳制品生产中的应用被引量：6

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摘要本文着重讨论了HACCP体系在乳制品生产中的应用。对乳制品生产的不同类型和环节中HACCP体系的建立进行了分析,阐述了危害分析和关键控制点的建立和控制,以期达到促进乳制品生产和提升产品品质,保证产品安全性的目的。

作者何楚莹

机构地区光明乳业股份有限公司技术中心

出处《中国乳业》 2009年第8期58-61,共4页 China Dairy

关键词 HACCP体系乳制品安全危害分析关键控制点

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中国乳业

2009年第8期

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