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大蒜营养价值的研究
被引量：
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摘要
大蒜为百合科葱属2年生草本植物,既可调味,又能防病健身,还可用于医药、食品工业等方面,被人们誉称为"绿色食品""天然抗生素"。简述了大蒜的营养成分及其保健作用。
作者
谢庆辉
机构地区
黑龙江生态工程职业学院
出处
《黑龙江科技信息》
2008年第35期332-332,共1页
Heilongjiang Science and Technology Information
关键词
大蒜
营养成分
保健作用
分类号
S633.4 [农业科学—蔬菜学]
S858.31 [农业科学—园艺学]
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