绿色食品大蒜的营养价值及保健作用被引量：4

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摘要大蒜为百合科葱属2年生草本植物,既可调味,又能防病健身,还可用于医药、食品工业等方面,被人们誉称为“绿色食品”、“天然抗生素”。本文简述了大蒜的营养成分、药用价值及其医疗保健作用。

作者王从亭

机构地区郑州市蔬菜研究所

出处《安徽农学通报》 2006年第9期67-67,130,共2页 Anhui Agricultural Science Bulletin

关键词大蒜营养保健

同被引文献40

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安徽农学通报

2006年第9期

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