摘要
以泥鳅为原料,采用超声波辅助技术提取泥鳅多糖,运用硫酸-苯酚法检测泥鳅多糖的含量,利用单因素试验结果设计正交试验,探讨料液比、超声时间和超声功率对泥鳅多糖提取率的影响。经工艺优化,获得超声波提取泥鳅多糖的最佳工艺为料液比1∶20、超声时间20 min、超声功率100 W,在最佳工艺条件下提取泥鳅多糖提取率最高,达到2.79%。
Using loach as a raw material, adopting ultrasonic assisted extraction technique of polysaccharide loach, and using sulfuric acid - phenol assay of polysaccharide, the orthogonal experimental were designed through single factor to explore the effect of solid - liquid ratio, ultrasonic time and ultrasonic power on loach polysaccharide extraction rate. Through process optimization, the optimal technique by ultrasonic extraction of loach polysaccharide was obtained that material liquid ratio 1 ： 20, ultrasonic time 20 min, ultrasonic power 100 W. The extraction rate of loach polysaccharide was the highest under the optimum conditions, reaching 2. 79%.
出处
《渔业研究》
2016年第5期372-376,共5页
Journal of Fisheries Research
基金
福建省农业“五新”工程建设项目“泥鳅智能化生态繁养及高值化利用集成与示范”(闽发改投资〔2015〕489号)
福建省海洋高新产业发展专项项目“福建泥鳅休闲食品研制和高值化开发”(闽海洋高新〔2015〕18号)
闽台重要海洋生物资源高值化开发技术公共服务平台(2014FJPT01)
福建重要海洋经济生物种质库与资源高效开发技术公共服务平台(14PZY017NF17)
关键词
泥鳅
多糖
超声波
提取
loach
polysaccharides
ultrasound
extract
