豆浆益处多,喝法有讲究

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摘要喝豆浆时须特别注意，要完全煮沸后再喝。因为豆浆中有一种皂毒素，在100℃高温中才能分解，在煮豆浆过程中，皂毒素受热极易膨胀，出现泡沫，浮在豆浆上层，这时豆浆并非已煮沸，要等豆浆真正煮沸后才可饮用，以免因皂毒素未被分解而进入人体，刺激肠粘膜，引起中毒，其次，

出处《吉林蔬菜》 2008年第5期83-83,共1页

关键词豆浆煮沸毒素肠粘膜分解受热泡沫

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吉林蔬菜

2008年第5期

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