摘要
壳聚糖学名为（1,4）-2-氨基-2-脱氧-β-D葡萄糖,是甲壳素脱乙酰基的产物,属于天然来源的碱性多糖。已有研究表明,壳聚糖及其衍生物作为饲料添加剂能改善动物生产性能,增强机体免疫能力,且具有无残留、不易产生耐药性等优点，是近年来动物营养学研究的热点之一。尽管壳聚糖不能为动物消化吸收（Gallaher等，2000），但一些研究结果表明，口服壳聚糖可增强机体的细胞免疫功能和体液免疫功能。
出处
《饲料工业》
2008年第6期41-42,共2页
Feed Industry
基金
国家自然科学基金项目(30660130)
