发酵兔肉香肠的研发展望被引量：4

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摘要随着人民生活水平的提高，我国人民的饮食结构发生了根本性的变化，动物性食品在人们膳食结构中的比重越来越大，肉类消费量和肉类品质都得到提高。

作者王淑芳汪洋李宏伟

机构地区河南科技大学

出处《中国养兔》 2008年第1期31-32,30,共3页 Chinese Journal of Rabbit Farming

关键词发酵兔肉香肠展望研发肉类品质动物性食品饮食结构膳食结构生活水

分类号 S816.15 [农业科学—饲料科学] TS251.65 [农业科学—畜牧学]

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