二氢查尔酮生产技术

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摘要二氢查尔酮是新型甜昧剂的一种，可作为食品甜昧添加剂，其甜度为蔗糖的100倍。该甜昧剂无热量，适宜于肥胖症和糖尿病患者。生产二氢查尔酮的原料有桔皮苷、柚皮苷和野黑樱素等，它们都来自废弃物，是一种价廉易得的原料。以桔皮、柚皮为原料，其生产的工艺流程为：

作者金绍黑

机构地区成都航空职业技术学院成都金鹰翔生物技术研究所

出处《技术与市场》 2008年第1期22-22,共1页 Technology and Market

关键词二氢查尔酮生产技术工艺流程甜昧剂桔皮苷柚皮苷添加剂糖尿病

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技术与市场

2008年第1期

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