植酸酶在蛋鸡生产中应用的研究进展

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摘要植酸酶作为一种新型酶制剂,添加于食品和饲料中,能消除植酸引起的抗营养作用,提高蛋白质和矿物质的生物利用率。本文综述了有关植酸酶的特性和作用机理、影响植酸酶活性因素以及对蛋鸡的生理生化指标的影响。

作者闻正顺潘晓亮

机构地区石河子大学动物科技学院

出处《江西饲料》 2007年第4期18-20,共3页 Jiangxi Feed

关键词植酸酶蛋鸡生理生化影响

分类号 S831 [农业科学—畜牧学]

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