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提高面粉厂前路粉质量的探讨被引量：13

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摘要前路粉根据小麦质量和销售区域的不同,对出粉29%、30%、40%好粉的控制要求越来越高,如何提高前路面粉的质量是工艺改进的关键。首先是原粮质量控制和合理搭配、小麦清理是关键,前路研磨系统、筛理路线、高方平筛筛绢和清粉机的配置都对前路粉质量有影响。

作者梁公伦张庆霞

机构地区郑州金成制粉技术有限公司河南工业贸易职业学院粮食与生物工程系

出处《粮食加工》 2007年第4期12-14,共3页 Grain Processing

关键词小麦前路面粉制粉工艺清粉质量

分类号 TS211.41 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食加工

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