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明胶在脂类微胶囊化中的应用
被引量：
12
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摘要
本文研究了明胶在油脂微胶囊化过程中的应用,通过微胶囊化作用使油脂的应用范围得到了拓宽。
作者
黄崇军
机构地区
北京化工大学材料科学与工程学院
出处
《明胶科学与技术》
CAS
2007年第2期84-88,共5页
The Science and Technology of Gelatin
关键词
明胶
油脂
微胶囊化
分类号
TQ431.3 [化学工程]
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