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发酵南瓜果肉酸奶冰淇淋的生产技术被引量：3

The Technology of the Fermentation Pumpkin Pulp Milk Ice-cream

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摘要本文对发酵南瓜果肉酸奶冰淇淋的生产工艺及操作方法作了详细介绍 The technology and the used methods of the fermentation pumpkin pulp yogurt ice cream were detailed discussed.

作者周新平

机构地区江西省轻工业设计院

出处《四川食品与发酵》 2007年第3期58-60,共3页 Sichuan Food and Fermentation

关键词南瓜果肉冰淇淋生产工艺 Pumpkin pulp ice cream technology

分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]

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相关文献

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四川食品与发酵

2007年第3期

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