摘要
植酸酶（Phytase）即肌醇六磷酸水解酶（Myoinosi-tol hexaphosphate phosphohydrotase）,是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸（或磷酸盐）的一类酶的总称（Ullah,1996）。在猪与家禽饲料中添加植酸酶可以使植物性饲料中磷的利用率提高60%,粪便中磷的排泄量减少40%左右；同时还能提高蛋白质、微量元素等的吸收利用。然而在植酸酶的生产应用中一直存在着植酸酶的热稳定性问题，
出处
《饲料工业》
2007年第11期1-3,共3页
Feed Industry
