摘要
柿子有很高的营养与药用价值,综述了我国柿子加工的研究进展,为柿产品的开发和研究提供参考。
Research progress in persimmon processing in recent years was reviewed to will provide references for the further development and utilization of persimmon.
出处
《西北林学院学报》
CSCD
北大核心
2007年第2期152-155,共4页
Journal of Northwest Forestry University
基金
广州市科技攻关项目(05AZ204004)
关键词
柿子
加工
研究进展
persimmon
processing
research progress
