摘要
通过采用冷冻法浓缩玫瑰香葡萄汁,然后进行发酵,生产出了一款优质的甜白型葡萄酒。
In this paper, by freezing and cone entrating Muse at grapej uic e, then fermenting it, a kind of high quality sweet white wine was produced.
出处
《酿酒》
CAS
2006年第6期80-81,共2页
Liquor Making
基金
天津市自然科学基金资助项目(043611611)
关键词
葡萄汁
冷冻
浓缩
甜白葡萄酒
grape juice
freeze
concentrate
sweet white wine
