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两种PDCA循环构建超市食品安全质量管理体系 被引量:2

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摘要 当前,世界范围内食源性疾病频频发生,严重威胁着人类的健康,食品安全问题越来越为人们所关注。随着我国食品零售业的发展,超市成为重要的零售终端,据中华商业信息中心的一份报告显示,到2010年,超市的食品销售额将占社会食品销售总额的90%以上。超市如何确保食品安全,把好从农田到餐桌的最后一道关,是本文研究的重点。
出处 《中国质量》 2006年第9期18-19,共2页 China Quality
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引证文献2

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