我国首次确定反式脂肪酸检测方法

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摘要国家质检总局2005重点科研项目食品有害物质——反式脂肪酸（TFA）检测方法研究课题日前在杭州通过专家鉴定。国家食品工业标准化技术委员会专家表示，该课题的完成结束了目前我国对于TFA的含量没有行业标准、也没有检测方法的被动局面。在此基础上将制定食品中反式脂肪酸检测方法国家标准，预计可在年内发布。

出处《粮油加工与食品机械》北大核心 2006年第6期36-36,共1页

关键词反式脂肪酸检测标准化技术委员会国家质检总局食品工业专家鉴定有害物质科研项目行业标准国家标准

分类号 TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS203 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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