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食品分析实验教学改革与研究被引量：22

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摘要目前食品安全问题越来越受到广泛的关注,食品分析实验教学作为食品工程专业的一门重要的专业实践课程,其教学也面临着新的挑战。文章通过加大了实验课时的比重,更新了实验教学内容,改革了实验教学方法与考核方式等对食品分析实验教学的改革,有力地促进了教学质量的提高,取得了良好的教学效果。

作者武杰

机构地区蚌埠学院食品工程系

出处《大众科技》 2006年第8期138-139,共2页 Popular Science & Technology

关键词实验教学改革研究

分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学]

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2006年第8期

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