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枯草芽孢杆菌产β-甘露聚糖酶固体发酵条件的优化 被引量:8

Optimization of Solid State Fermentation of Endo-mannanase Production by Bacillus subtilis
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摘要 芽孢杆菌是产甘露聚糖酶的优良菌株,首次研究芽孢杆菌固体发酵条件的优化。以天然麸皮作为基本原料,研究利用枯草芽孢杆菌WY34固体发酵生产β-甘露聚糖酶的发酵条件。最佳固体发酵培养条件为:麸皮5 g,初始水分含量71%,初始pH 7.0,接种量为2 mL,1%Tween-80,0.4 g魔芋粉,培养温度50℃。在最适条件下培养5 d,甘露聚糖酶酶活高达7,650 U/g干基,是未优化前酶活的2.78倍。 Bacillus subtilis is a good producer of mannanase. This is the first study to investigate mannanase production under solid state fermentation (SSF) by Bacillus subtilis. Bacillus subtilis WY34 was used for the production of extracellular mannanase in the SSF of wheat bran. The highest mannanase activity was 7, 650 U/g dry matter when the following conditions were used: wheat bran 5g, initial moisture content 71%, Tween-80.1%, konjac powder 0. 4 g, initial ptt 7.0, incubation temperature 50 ℃. Enzyme production was increased 178% after optimization.
出处 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期84-89,共6页 Microbiology China
基金 国家国家高技术研究发展项目("863"项目)(No.2001AA214171)
关键词 枯草芽孢杆菌 麸皮 甘露聚糖酶 魔芋粉 Bacillus subtilis, Wheat bran, Mannanase, Konjac powder
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