摘要
本文在探讨了现行甜菊甙提取工艺的基础上,提出了汽提除苦的新工艺,实践证明是一种经济易行的方法。
The influence of steam distillation on the taste properties of stevioside was studied and proved to be economic effective.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1994年第8期15-16,共2页
China Condiment
关键词
甜菊甙
脱苦
汽提
甜味剂
stevioside
debitterring
distillation
