L-脯氨酸发酵条件的研究被引量：6

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摘要通过摇瓶试验 ,对嗜乙酰乙酸棒杆菌(Corynebacteriumacetoacidophilum)XQ - 3进行发酵条件的研究 ,结果表明 ,无机氮源的影响较大 ,其中以NH4Cl为最佳氮源 ,并以一次加入 60g/LNH4Cl时 ,产酸最高 ,达 50～55g/L。另外 ,L-脯氨酸生物合成中间产物———L -谷氨酸对产酸影响亦较大。

作者张伟国顾正华唐鸿

机构地区无锡轻工大学中央研究所南宁市安力泰药业有限公司

出处《江苏食品与发酵》 2000年第4期1-4,共4页 Jiangsu Food and Fermentation

关键词 L-脯氨酸发酵条件嗜乙酰乙酸棒杆菌 L-谷氨酸

分类号 TQ922 [轻工技术与工程—发酵工程]

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