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蜂乳黑米酒生产技术被引量：2

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摘要蜂乳富含40多种无机和有机成分,营养极为丰富,是人类的健康之友.黑米被誉为米中之珍,尤以“贡米”久负盛名,《本草纲目》曾载,“粳谷奴”主治“走马喉痹”.

作者杨建忠

机构地区陕西省秦洋食品饮料有限公司

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第12期69-69,共1页 Food Science

关键词蜂乳黑米酒工艺

分类号 TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品科学

1993年第12期

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