摘要
蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂（保姆蜂）食用蜂蜜和花粉后从其王浆腺分泌的，用以饲喂蜂王及蜜蜂幼虫的全营养高活性浆状物，相当于哺乳动物的奶汁，因此蜂王浆又被称为蜂乳。蜂王浆一般呈白色或黄色，味酸、涩、辛辣，回味微甜，气味有特殊芳香。蜂王浆中含有极其丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，以及脂类、核酸、酶类等生物活性物质。蜂王浆中含有一种特殊的不饱和脂肪酸“10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）”，为王浆中独有，具有很强的杀菌、抗癌活性。同样是蜂王产的受精卵，但工蜂的寿命只有30—40天，
出处
《山东省农业管理干部学院学报》
2008年第2期165-167,共3页
Journal of Shandong Agricultural Administrators' College
