酶法提取玉米蛋白粉中玉米黄色素的工艺研究
被引量：14
Study on Extraction Process of Maize Yellow Pigment in Corn Gluten Meal by Enzyme Treatment
摘要
本试验优化了玉米蛋白粉中玉米黄色素的提取条件,分别对直接提取法和蛋白酶水解提取法进行了研究,确定了最佳提取条件。
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