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《肉品卫生》

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本刊由全国商业卫检科技情报中心站主办，栏目设有：调查研究、经济交流、市场检验、卫生管理、专论与综述、基础知识讲座、问题讨论和译文等。本刊公开发行，月刊，16开，48页，每本订价4.90元；全年58.8...查看详情>>
  • 主办单位全国商业卫检科技情报中心站
  • 国际标准连续出版物号1000-9876
  • 国内统一连续出版物号23-1169/R
  • 出版周期月刊
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二恶英(Dioxin)与食品卫生 被引量：3
1
作者 陈一资 胡滨 《肉品卫生》 2000年第8期29-30,共2页
近年,继英国“疯牛病”,欧州又发生一起威胁人体健康的“二恶英”事件。比利时、荷兰、法国、德国相继发现由于饲料被二恶英污染导致畜禽产品肉蛋奶及奶制品中含高浓度的二恶英。我国除牛肉外,上述四国的相关产品奶粉、奶酪、巧克力等... 近年,继英国“疯牛病”,欧州又发生一起威胁人体健康的“二恶英”事件。比利时、荷兰、法国、德国相继发现由于饲料被二恶英污染导致畜禽产品肉蛋奶及奶制品中含高浓度的二恶英。我国除牛肉外,上述四国的相关产品奶粉、奶酪、巧克力等均已进口,因而出威胁着我国人民的健康。二恶英与食品卫生倍受人们关注。 展开更多
关键词 二恶英 毒性 食品卫生 污染途径 卫生标准
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挥发性盐基氮测定中的几个问题
2
作者 王旭阳 《肉品卫生》 1991年第9期11-12,共2页
关键词 肉制品 盐基态氮 测定 卫生检验
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西式火腿小包装卫生质量的保证
3
作者 钱华明 周振远 《肉品卫生》 1989年第3期16-18,共3页
关键词 肉制品 火腿 卫生管理 包装
全文增补中
冷原子吸收法测定海虾汞含量探讨 被引量：2
4
作者 吴定 《肉品卫生》 1994年第3期1-3,共3页
本文探讨冷原子吸收法测定海虾汞含量,比较三种样品处理方法,采用标准加入法制标准曲线,提出还原瓶改进方法。
关键词 汞 测定 还原瓶 海虾
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北京市发布奥运食品安全行动纲要
5
作者 京宣 《肉品卫生》 2005年第10期49-49,共1页
关键词 食品安全 行动纲要 北京奥运 北京市
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南京地区鲜鸭蛋和传统皮蛋中金属元素的调查报告 被引量：1
6
作者 吴永年 黄晓宇 《肉品卫生》 1990年第9期11-12,共2页
关键词 鲜鸡蛋 皮蛋 金属元素 监测
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学习《中华人民共和国行政复议法》体会
7
作者 洪涛 《肉品卫生》 2000年第8期31-32,共2页
三、行政复议的作用 制定《行政复议法》,完善、健全行政复议制度,也是民主政治建设的一个重要步骤。其所蕴含的法律精神,可以从以下两方面来认识: (一)保护公民、法人和其他组织的合法权益 民主政治的基本要求,就是最大限度地确认公民... 三、行政复议的作用 制定《行政复议法》,完善、健全行政复议制度,也是民主政治建设的一个重要步骤。其所蕴含的法律精神,可以从以下两方面来认识: (一)保护公民、法人和其他组织的合法权益 民主政治的基本要求,就是最大限度地确认公民的权利和自由。 展开更多
关键词 <<行政复议法>> 理论学习 民主政治建设
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长春市生鲜牛乳中抗生素残留调查报告 被引量：8
8
作者 李权超 王晓光 《肉品卫生》 1991年第9期4-5,共2页
关键词 牛乳 抗生素 残留 调查报告
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浅析冻猪分割肉色泽异常因素及解决措施
9
作者 雒道缙 杨烈志 《肉品卫生》 1989年第3期13-15,共3页
关键词 冻猪肉 色泽异常 解决措施
全文增补中
商务部采取有效措施强化生猪屠宰管理
10
作者 关注 《肉品卫生》 2005年第10期50-51,共2页
关键词 生猪屠宰管理 商务部 有效措施 食品安全问题 强化 标准体系建设 行业发展 猪链球菌 经营情况
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常州市几种熟肉制品中亚硝酸盐含量的调查
11
作者 高志贤 《肉品卫生》 1990年第9期9-11,共3页
关键词 常州市 熟肉制品 亚硝酸盐 检测
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对《逃避检疫从严惩处》一文的商榷
12
作者 林世武 《肉品卫生》 2000年第8期33-33,共1页
贵刊2000年第3期典型案例栏目刊登了邢台市动物检疫站秦莉、徐江伏撰写的《逃避检疫从严惩处》一文,报道了邢台市屠户张某在屠宰场将生猪屠宰后,私自拉走,逃避检疫一案,此类案件确实比较典型,在各地经常遇到,很有报道的必要,以便兄弟省... 贵刊2000年第3期典型案例栏目刊登了邢台市动物检疫站秦莉、徐江伏撰写的《逃避检疫从严惩处》一文,报道了邢台市屠户张某在屠宰场将生猪屠宰后,私自拉走,逃避检疫一案,此类案件确实比较典型,在各地经常遇到,很有报道的必要,以便兄弟省、市借鉴,但对本案在定案和处理方面,笔者有不同的看法,现分述如下: 展开更多
关键词 <<动物防疫法>> 逃避检疫 案件处理 邢台市
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食品中肠球菌的检验探讨
13
作者 曾洁涛 《肉品卫生》 1991年第9期1-4,共4页
关键词 食品 肠球菌 检验 微生物
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冻兔胴体感官杂质的形成及其控制措施
14
作者 马勇 《肉品卫生》 1989年第3期20-21,共2页
关键词 冻兔 杂质污染 形成因素 控制措施
全文增补中
和食物来源病有关联的细菌
15
作者 吴信法 《肉品卫生》 1990年第10期21-24,共4页
关键词 食源病 细菌 食品 微生物学
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东北三省、四地区旋毛虫包囊的形态度量学分析
16
作者 徐克成 刘明远 +1 位作者 姚春雨 王凌 《肉品卫生》 1998年第6期1-4,共4页
本文对东北三省四地区,来源于不同宿主的旋毛虫株,即哈尔滨海伦猪株、哈尔滨五常犬株、长春犬株、沈阳猪株的包囊进行了长宽度、形状大小和包囊指数的测量和统计分析。结果:长度以哈尔滨海伦猪株最长0.3160±0.1O11,以长春犬株最短0... 本文对东北三省四地区,来源于不同宿主的旋毛虫株,即哈尔滨海伦猪株、哈尔滨五常犬株、长春犬株、沈阳猪株的包囊进行了长宽度、形状大小和包囊指数的测量和统计分析。结果:长度以哈尔滨海伦猪株最长0.3160±0.1O11,以长春犬株最短0.2743±0.0991;宽度以哈尔滨海伦猪株最宽0.2250±0.0695,以哈尔滨五常犬株最窄0.1800±0.0553;大小以哈尔滨海伦猪株最大0.0732mm^2,以哈尔滨五常犬株最小0.0538mm^2。形态学指数哈尔滨五常犬株呈狭长形61.2037±1.8803;其它虫株为椭圆形,哈尔滨海伦猪株为71.000±8.7438,长春犬株为70.689±7.0131,沈阳猪株为70.8392±6.777。哈尔滨五常犬林与其它各株比较,相差十分显著(P<0.01)。表明东北三省四地区旋毛虫可能存在不同株系。 展开更多
关键词 旋毛虫 包囊 形态度量学
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流感病毒在屠宰后猪肉组织中的存活情况
17
作者 Romi.,PC 胡德刚 《肉品卫生》 1990年第10期25-26,共2页
关键词 流感病毒 猪肉组织 存活
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一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒
18
作者 姜宏 黄智伟 +1 位作者 王凤萍 杜红梅 《肉品卫生》 2000年第8期34-35,共2页
我站于1998年3月12日16点左右接到附属二院保健科一例食物中毒的报告,患者于某是建华厂二小的一名学生,因恶心、腹痛、腹泻入院就诊,怀疑因中午吃学校院内刘瑞英盒饭加工厂生产的盒饭引起的中毒。
关键词 食物中毒 流行病学 金黄色葡萄菌 检验
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西式灌肠卫生质量的监测报告
19
作者 顾金泉 《肉品卫生》 1991年第9期7-9,共3页
关键词 西式灌肠 卫生质量 监测
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抗蠕敏驱除肉牛蠕虫效果试验
20
作者 徐长顺 《肉品卫生》 1998年第6期4-5,共2页
随着肉牛饲养业的兴起和发展,蠕虫病的危害也越来越明显。为了寻找防治肉牛蠕虫病的有效途径,笔者选择了广谱抗蠕虫新药抗蠕敏进行了驱除肉牛体内蠕虫效果试验。1 材料和方法1.1 实验动物和药物 北宁市某养牛户27头肉牛中选出18头供试验... 随着肉牛饲养业的兴起和发展,蠕虫病的危害也越来越明显。为了寻找防治肉牛蠕虫病的有效途径,笔者选择了广谱抗蠕虫新药抗蠕敏进行了驱除肉牛体内蠕虫效果试验。1 材料和方法1.1 实验动物和药物 北宁市某养牛户27头肉牛中选出18头供试验,经实验检查18头牛均含有大量蠕虫卵。 展开更多
关键词 虫卵减少率 虫卵转阴率 胰阔盘吸虫 肝片吸虫 蠕虫病 肉牛饲养业 效果试验 实验动物 蠕虫卵 兴起和发展
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