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我国基层医疗卫生机构医防融合的问题与对策 被引量：12
1
作者 朱珠 夏迎秋 +1 位作者 邢春国 朱亚 《中国农村卫生事业管理》 2023年第2期90-94,111,共6页
我国是人口大国,根据第七次人口普查显示,人口老龄化加速,随之而来的慢性病发病率不断增高,人们对健康期望也在不断增加,基层卫生面临着前所未有的压力和挑战。实施基层医疗卫生机构医防融合,做好慢性病管理,可以降低发病率、减少并发... 我国是人口大国,根据第七次人口普查显示,人口老龄化加速,随之而来的慢性病发病率不断增高,人们对健康期望也在不断增加,基层卫生面临着前所未有的压力和挑战。实施基层医疗卫生机构医防融合,做好慢性病管理,可以降低发病率、减少并发症和死亡率,提高城乡居民健康水平。文章简述了医防融合的意义,分析了当前基层医疗卫生机构医防融合存在的问题,并提出对策建议,以加快医疗预防融合进程,提高城乡居民卫生健康服务依从性、满意度和获得感,推进分级诊疗制度建设,促进基层卫生健康高质量发展。 展开更多
关键词 基层医疗卫生机构 人口老龄化 慢病管理 分级诊疗 医防融合 困难问题 对策建议
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绿原酸应用开发研究进展 被引量：16
2
作者 汪洪涛 《江苏调味副食品》 2020年第2期1-3,17,共4页
绿原酸是植物在有氧呼吸过程中经莽草酸途径形成的苯丙素类化合物,具有抗菌、抗病毒、保肝利胆、降血压、清除自由基等生理功能。近年来越来越多的科学家将其作为研究活性物质的焦点之一。综述绿原酸的分布、理化性质、提取方式和常用... 绿原酸是植物在有氧呼吸过程中经莽草酸途径形成的苯丙素类化合物,具有抗菌、抗病毒、保肝利胆、降血压、清除自由基等生理功能。近年来越来越多的科学家将其作为研究活性物质的焦点之一。综述绿原酸的分布、理化性质、提取方式和常用的检测方法、生物活性及应用领域等研究进展,为绿原酸的进一步开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 绿原酸 理化性质 检测 提取 生物活性 应用开发
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罗汉果开发研究进展 被引量：12
3
作者 蒋彩云 李苗 冯鑫苇 《江苏调味副食品》 2021年第1期4-8,共5页
罗汉果是我国首批公布的药食两用植物之一,具有止咳化痰、润肠通便等功效。对罗汉果的化学成分、药理作用及其有效成分的提取分离技术等方面进行综述,旨在让更多的人了解罗汉果的药用价值及其有效成分的提取分离技术,为进一步的开发研... 罗汉果是我国首批公布的药食两用植物之一,具有止咳化痰、润肠通便等功效。对罗汉果的化学成分、药理作用及其有效成分的提取分离技术等方面进行综述,旨在让更多的人了解罗汉果的药用价值及其有效成分的提取分离技术,为进一步的开发研究提供帮助。 展开更多
关键词 罗汉果 化学成分 药理作用 提取技术
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南瓜籽蛋白源血管紧张素转化酶抑制肽的制备及其降血压活性 被引量：11
4
作者 何海艳 刘梦婷 +3 位作者 杨爱萍 蒋彩云 崔逸 汪洪涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第23期214-220,共7页
食源性降血压肽在调节机体血压过程中发挥着一定的积极作用。本实验采用碱性蛋白酶水解南瓜籽蛋白,水解物经膜分离获得血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽,通过质谱鉴定其结构,并采用抑制动力学和分子对接方法... 食源性降血压肽在调节机体血压过程中发挥着一定的积极作用。本实验采用碱性蛋白酶水解南瓜籽蛋白,水解物经膜分离获得血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽,通过质谱鉴定其结构,并采用抑制动力学和分子对接方法研究ACE抑制肽的活性机制;此外,通过ACE抑制活性实验、自发性高血压大鼠(spontaneously hypertensive rats,SHRs)模型等评价南瓜籽蛋白水解物、膜分离组分以及南瓜籽肽的降血压活性。结果表明,低于1 kDa南瓜籽蛋白水解物组分ACE抑制活性较好,1 mg/mL下ACE抑制率为46.22%,100 mg/kg mb剂量下灌胃SHRs 6 h后收缩压可以降低21.42 mm Hg;鉴定出9个ACE抑制肽(LLV、LVF、LTPL、SVLF、LLPQ、MLPL、LLPGF、VLLPE和RFPLL),其中RFPLL、LLPGF、MLPL和LVF具有较好的ACE抑制活性,半抑制浓度均低于1 mmol/L;RFPLL和LVF具有较好的降血压活性,30 mg/kg mb剂量下灌胃6 h后SHRs的收缩压降低量分别为37.0 mm Hg和22.2 mm Hg,SHRs的舒张压降低量分别为17.0 mm Hg和11.2 mm Hg;RFPLL、LLPGF、MLPL和LVF可以很好地对接ACE的活性中心,RFPLL是ACE混合型抑制剂,MLPL对ACE的抑制模式可能是竞争型抑制,LLPGF、LVF可能是ACE的非竞争型抑制剂。综上,低于1 kDa南瓜籽蛋白水解物是一种良好的降血压功能食品原料,其中RFPLL和LVF可用于降血压功能食品或者药品的开发原料。 展开更多
关键词 南瓜籽肽 血管紧张素转化酶 降血压活性 抑制动力学 分子对接
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五味子多糖提取工艺优化及其对α-葡萄糖苷酶抑制活性分析 被引量：8
5
作者 陈成 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第7期248-254,共7页
以五味子为原料,采用单因素实验探究超声功率、提取温度、复合酶添加量和提取时间对五味子多糖得率的影响。在此基础上,通过正交试验优化超声辅助复合酶提取五味子多糖工艺。随后,基于酶抑制和荧光光谱探索五味子多糖对α-葡萄糖苷酶的... 以五味子为原料,采用单因素实验探究超声功率、提取温度、复合酶添加量和提取时间对五味子多糖得率的影响。在此基础上,通过正交试验优化超声辅助复合酶提取五味子多糖工艺。随后,基于酶抑制和荧光光谱探索五味子多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果表明,超声辅助复合酶提取五味子多糖最优工艺参数组合为:超声功率200 W、提取温度30℃、复合酶添加量0.20%、提取时间40 min,五味子多糖得率为(8.12%±0.10%)。五味子多糖对α-葡萄糖苷酶抑制率的IC50为27.15μg/mL,并以竞争性与非竞争性相混合的方式抑制α-葡萄糖苷酶的活性,并能同时引起α-葡萄糖苷酶发生荧光猝灭,该研究结果为五味子的进一步开发提供理论依据。 展开更多
关键词 五味子 多糖 提取 工艺 Α-葡萄糖苷酶
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肠道微生物与人体健康的关系及其影响因素研究进展 被引量：8
6
作者 汪洪涛 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第1期175-181,共7页
肠道微生物是人体内最复杂和种群数量最多的微生物生态系统,无论是健康或者疾病状态下,人类的生理代谢特性都在时刻受到肠道菌群结构变化的影响。而肠道微生物组成和结构的变化也会影响宿主的健康,因此肠道微生物常被认为是人体的“隐... 肠道微生物是人体内最复杂和种群数量最多的微生物生态系统,无论是健康或者疾病状态下,人类的生理代谢特性都在时刻受到肠道菌群结构变化的影响。而肠道微生物组成和结构的变化也会影响宿主的健康,因此肠道微生物常被认为是人体的“隐形器官”。本文综述了肠道微生物的多样性、肠道微生物的主要生理功能、肠道微生物异常与相关疾病以及影响肠道微生物的主要因素,以期能够更好地解释肠道菌群对人体健康和疾病的重要作用,并且为进一步理解肠道菌群与人体健康的关系提供理论基础。 展开更多
关键词 肠道微生物 生理功能 疾病 人体健康
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功能性益生菌的筛选及在食品中应用进展 被引量：4
7
作者 汪洪涛 孙梓秋 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第2期27-31,共5页
益生菌是指能够促进宿主健康,对机体有益的一类活性微生物。目前存在的益生菌一类是动物体内本身就存在的,另一类是从发酵食品和自然界中筛选的有益于人体健康的菌种。因益生菌可以通过抑制肠道病原菌、降血脂血糖血压、增强机体免疫力... 益生菌是指能够促进宿主健康,对机体有益的一类活性微生物。目前存在的益生菌一类是动物体内本身就存在的,另一类是从发酵食品和自然界中筛选的有益于人体健康的菌种。因益生菌可以通过抑制肠道病原菌、降血脂血糖血压、增强机体免疫力、抗氧化等不同的途径对人体机体有益,从而在世界各地不断的有新的益生菌被筛选出来和进行开发应用。该文通过综述益生菌的定义、种类、功能;益生菌的筛选标准;不同益生菌的筛选途径、功能性益生菌在食品中的开发应用和发展趋势,以期为功能性益生菌的进一步研究开发提供理论借鉴。 展开更多
关键词 益生菌 生理功能 筛选 食品 开发应用
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食品中赭曲霉毒素A检测方法研究进展 被引量：2
8
作者 蒋彩云 胡海祥 +1 位作者 赵津津 李琰 《贵州师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2023年第4期58-63,共6页
赭曲霉毒素是一种丝状真菌毒素,有A、B、C、D 4种化合物,受其污染的食品会对人体产生危害,尤其是赭曲霉毒素A的危害最为突出。目前,对食品中赭曲霉毒素A的检测方法主要有薄层色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、酶联免疫法... 赭曲霉毒素是一种丝状真菌毒素,有A、B、C、D 4种化合物,受其污染的食品会对人体产生危害,尤其是赭曲霉毒素A的危害最为突出。目前,对食品中赭曲霉毒素A的检测方法主要有薄层色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、酶联免疫法、电化学传感器法以及荧光分析法,笔者通过梳理、分析上述检测方法的优缺点,提出:薄层色谱法、酶联免疫吸附等传统方法可在灵敏度和准确性等方面提升;高效液相色谱、液相色谱-串联质谱法等相对比较成熟的方法可在成本、选择性上进一步优化;电化学传感器、荧光传感器等这些具有绿色性和创新性的检测方法,如在电极材料制备技术、核酸适配体筛选及修饰技术上再提高,其应用前景必将更加广泛。 展开更多
关键词 真菌毒素 赭曲霉毒素A 检测方法 食品
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马齿苋中活性成分及其药理作用的研究进展 被引量：3
9
作者 吴晓红 高生平 《安徽农业科学》 CAS 2023年第10期21-24,共4页
马齿苋具有悠久的药用食用历史,能够清热利湿,凉血解毒。马齿苋的药用价值广受关注,在治疗皮肤病、心脑血管疾病、炎症性疾病、抗肿瘤等方面具有很好的疗效。马齿苋中富含生物碱类、萜类、黄酮类、有机酸类、多糖等成分,具有抗氧化性、... 马齿苋具有悠久的药用食用历史,能够清热利湿,凉血解毒。马齿苋的药用价值广受关注,在治疗皮肤病、心脑血管疾病、炎症性疾病、抗肿瘤等方面具有很好的疗效。马齿苋中富含生物碱类、萜类、黄酮类、有机酸类、多糖等成分,具有抗氧化性、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、神经保护、降血糖等多重药理活性。但目前马齿苋活性成分与其药理活性之间构效、量效关系及作用机制研究有限。对近年来马齿苋中活性成分和其提取物的药理作用研究进展进行综述,为马齿苋的进一步开发利用提供理论基础。 展开更多
关键词 马齿苋 活性成分 药理作用 研究进展 药食同源
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辣木籽营养成分及提取工艺研究进展 被引量：6
10
作者 郑萍 毕静 +1 位作者 王娇 余芳 《江苏调味副食品》 2019年第4期6-8,30,共4页
辣木籽是辣木树的种子,富含油脂、蛋白质、多糖、纤维素、维生素、矿物元素等营养成分,具有抗氧化、抗菌、抗癌等生物活性,是一种极具开发前景的新资源食品。综述辣木籽的营养成分、生物活性以及提取工艺,探讨辣木籽在食品应用方面的发... 辣木籽是辣木树的种子,富含油脂、蛋白质、多糖、纤维素、维生素、矿物元素等营养成分,具有抗氧化、抗菌、抗癌等生物活性,是一种极具开发前景的新资源食品。综述辣木籽的营养成分、生物活性以及提取工艺,探讨辣木籽在食品应用方面的发展趋势和开发价值。 展开更多
关键词 辣木籽 营养成分 生物活性 提取工艺
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高职院校学生党员教育管理机制构建
11
作者 梅青 焦一曼 《江苏经贸职业技术学院学报》 2024年第3期29-32,共4页
高职院校学生党员教育管理是培养学生政治素质的重要手段。目前,高职学生党员教育管理存在内容单一化、体制机制不健全、形式缺乏新颖性等问题,需要围绕高质量发展目标、教育和管理机制创新、队伍建设、平台搭建等方面,探索构建“1+2+3+... 高职院校学生党员教育管理是培养学生政治素质的重要手段。目前,高职学生党员教育管理存在内容单一化、体制机制不健全、形式缺乏新颖性等问题,需要围绕高质量发展目标、教育和管理机制创新、队伍建设、平台搭建等方面,探索构建“1+2+3+4”高职院校学生党员教育管理机制。 展开更多
关键词 高职院校学生党员 教育管理机制 创新策略
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辣木籽营养成分测定及多糖提取工艺 被引量：7
12
作者 余芳 杨爱萍 +3 位作者 石雪萍 葛伟丽 王娇 蒋彩云 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第11期82-85,共4页
采用食品安全国家标准方法测定不同来源辣木籽中多糖、矿物质等营养成分含量。通过单因素试验和正交试验,研究乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间等不同因素水平对辣木籽中多糖得率的影响。结果表明,辣木籽富含脂肪、蛋白质、多... 采用食品安全国家标准方法测定不同来源辣木籽中多糖、矿物质等营养成分含量。通过单因素试验和正交试验,研究乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间等不同因素水平对辣木籽中多糖得率的影响。结果表明,辣木籽富含脂肪、蛋白质、多糖及矿物元素;辣木籽多糖提取影响因素主次关系为料液比>提取时间>提取温度>乙醇体积分数;辣木籽多糖提取工艺最佳条件为:乙醇体积分数70%、料液比1︰20(g/mL)、提取温度70℃、提取时间75 min。 展开更多
关键词 辣木籽 营养成分 多糖 提取工艺
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石榴皮活性成分的提取及对红提保鲜的开发应用 被引量：3
13
作者 汪洪涛 杨丹 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第2期69-75,共7页
对石榴皮中的活性成分进行提取并进行石榴皮复合保鲜剂的开发,为食品保鲜提供理论依据。以红提的质量损失率和硬度为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化超声波辅助提取石榴皮中活性成分的工艺。再以石榴皮提取液作为主要原料,添加... 对石榴皮中的活性成分进行提取并进行石榴皮复合保鲜剂的开发,为食品保鲜提供理论依据。以红提的质量损失率和硬度为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化超声波辅助提取石榴皮中活性成分的工艺。再以石榴皮提取液作为主要原料,添加甘油和海藻酸钠,通过单因素试验和响应面优化试验,确定石榴皮复合保鲜剂的最佳配比。结果表明:石榴皮活性成分的最佳提取工艺参数为料液比为1∶35 g·mL-1、提取时间40 min、提取温度40℃,在此最佳工艺参数下对红提进行保鲜6d后其硬度为1.15 kg/cm2(空白对照为0.94 kg/cm2);复合保鲜剂的最佳配方为:石榴皮提取液质量浓度为15.5 mg·mL-1,甘油添加量为5.6%,海藻酸钠添加量为1.25%,在此最佳配方下红提保鲜6d后其硬度比单独使用石榴皮提取液相比提高了0.05kg/cm2,为1.20 kg/cm2。石榴皮、甘油和海藻酸钠为原料的复合保鲜剂具有较好的保鲜效果,可以进一步用于果蔬保鲜。 展开更多
关键词 石榴皮 超声辅助浸提 防腐保鲜 甘油 海藻酸钠 复合保鲜剂
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复合香肠研究进展 被引量：6
14
作者 李清光 刘水清 +1 位作者 刘霄霄 康思睿 《保鲜与加工》 CAS 2021年第8期139-145,共7页
复合香肠相较于传统香肠更加健康、营养,并具有改善产品风味,控制脂肪含量,提高原料利用率等作用。本文主要从肉类复合、肉类素食复合、素食复合3类复合香肠制品的原料选择、加工方法、工艺参数等方面综述了复合香肠的研究现状,对复合... 复合香肠相较于传统香肠更加健康、营养,并具有改善产品风味,控制脂肪含量,提高原料利用率等作用。本文主要从肉类复合、肉类素食复合、素食复合3类复合香肠制品的原料选择、加工方法、工艺参数等方面综述了复合香肠的研究现状,对复合香肠发展中存在的问题提出建议,并进行展望,以期为复合香肠的研发提供参考借鉴。 展开更多
关键词 复合香肠 制作工艺 加工技术
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加强高职辅导员队伍建设的路径研究
15
作者 张旭昌 焦一曼 《江苏经贸职业技术学院学报》 2024年第4期25-27,共3页
现代社会对高素质技术技能人才的需求日益增加。高职院校是培养高素质技术技能人才的主要场所,高职辅导员对高素质技术技能人才培养有重要作用。分析高职辅导员工作的重要性及其队伍建设现状,提出相应的建议和对策。
关键词 高职辅导员 建设 理念 考核
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罗汉果花提取液对亚硝酸盐清除效果研究 被引量：6
16
作者 汪洪涛 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第6期137-141,共5页
探索罗汉果花提取液对亚硝酸盐的清除效果,为罗汉果花的开发利用提供相关理论依据。以罗汉果花提取液对亚硝酸盐的清除率为考察指标,分别研究不同提取方法和提取溶剂所获得的提取液对亚硝酸盐的清除效果,在确定最佳提取方法和提取溶剂... 探索罗汉果花提取液对亚硝酸盐的清除效果,为罗汉果花的开发利用提供相关理论依据。以罗汉果花提取液对亚硝酸盐的清除率为考察指标,分别研究不同提取方法和提取溶剂所获得的提取液对亚硝酸盐的清除效果,在确定最佳提取方法和提取溶剂的基础上,通过单因素试验和正交试验对提取工艺进行优化。结果表明,采用蒸馏水作为溶剂,利用微波辅助浸提法效果较好,最佳提取工艺为:微波功率490 W,提取时间2 min,料液比1∶15(g/mL)。在此条件下,罗汉果花提取液对亚硝酸盐清除率达到56.83%。 展开更多
关键词 罗汉果花 提取液 亚硝酸盐 清除能力
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盐酸丙卡特罗片有关物质的HPLC检查研究
17
作者 刘珊珊 王松 +1 位作者 何承华 吴琼珠 《药学与临床研究》 2024年第1期12-15,共4页
目的:建立盐酸丙卡特罗片有关物质的HPLC测定法。方法:采用Inertsil ODS-3(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以10 mmol·L^(-1)辛烷磺酸钠溶液(用10%磷酸调节pH值至2.90)为流动相A,水-乙腈(43∶57,V∶V)为流动相B,进行梯度洗脱,检... 目的:建立盐酸丙卡特罗片有关物质的HPLC测定法。方法:采用Inertsil ODS-3(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以10 mmol·L^(-1)辛烷磺酸钠溶液(用10%磷酸调节pH值至2.90)为流动相A,水-乙腈(43∶57,V∶V)为流动相B,进行梯度洗脱,检测波长为254 nm,柱温为40℃,流速为1.0 mL·min^(-1),进样量为50μL。结果:盐酸丙卡特罗与各有关物质色谱分离度良好,杂质A、B、C质量浓度在10~50 ng·mL^(-1)范围内与峰面积线性关系良好(r>0.9990),校正因子分别为0.5、1.0、0.4,平均回收率为95.0%~105.0%(n=9,RSD<3.0%)。结论:所建立的HPLC方法适用于盐酸丙卡特罗片的有关物质检查,可为盐酸丙卡特罗片现有标准的进一步完善提供参考。 展开更多
关键词 盐酸丙卡特罗片 有关物质 高效液相色谱法 梯度洗脱 离子对色谱
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思政元素引领下的高职院校食品类专业课程标准建设--以“食品理化检测技术”课程为例 被引量：5
18
作者 余芳 《江苏经贸职业技术学院学报》 2022年第6期86-89,共4页
以“食品理化检测技术”课程为例,研究高职院校在思政元素引领下开展食品类专业课程标准建设的过程,提出要明确目标要求,理顺建设思路,将职业道德、环保意识、工匠精神、劳动观念、食品安全和家国情怀教育融入各教学模块,将思政教育成... 以“食品理化检测技术”课程为例,研究高职院校在思政元素引领下开展食品类专业课程标准建设的过程,提出要明确目标要求,理顺建设思路,将职业道德、环保意识、工匠精神、劳动观念、食品安全和家国情怀教育融入各教学模块,将思政教育成效纳入课程考核和评价体系,培养德才兼备的高素质食品检验检测技能人才。 展开更多
关键词 食品理化检测技术 思政元素 课程标准 考评
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青钱柳多糖的研究现状及应用展望
19
作者 石雪萍 《江苏调味副食品》 2024年第2期1-5,共5页
青钱柳叶是一种古老茶饮,也是国家卫生健康委员会认定的新食品原料。青钱柳多糖是青钱柳的主要活性成分之一,具有降血糖、降血脂、抗氧化、免疫调节等功能,在食品、医药和生物医学等领域具有广阔的应用前景。综述国内外相关研究,对青钱... 青钱柳叶是一种古老茶饮,也是国家卫生健康委员会认定的新食品原料。青钱柳多糖是青钱柳的主要活性成分之一,具有降血糖、降血脂、抗氧化、免疫调节等功能,在食品、医药和生物医学等领域具有广阔的应用前景。综述国内外相关研究,对青钱柳多糖的药理作用、提取工艺及开发应用现状进行归纳和分析,以期为开发高活性青钱柳多糖保健食品和药品提供理论参考。 展开更多
关键词 青钱柳多糖 药理活性 提取工艺
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灵芝孢子粉咀嚼片的研发与制作
20
作者 周佳佳 杨爱萍 杨佳妮 《江苏调味副食品》 2024年第1期13-17,共5页
以灵芝孢子粉为原料,研制灵芝孢子粉咀嚼片。通过配方优化试验和感官品质评价分析,得出最佳配方组合为灵芝孢子粉14.4%、低聚果糖34.0%、全脂奶粉51.6%。按照此配方制作的灵芝孢子粉咀嚼片口感和形状俱佳,硬度和脆碎度均符合标准,入口... 以灵芝孢子粉为原料,研制灵芝孢子粉咀嚼片。通过配方优化试验和感官品质评价分析,得出最佳配方组合为灵芝孢子粉14.4%、低聚果糖34.0%、全脂奶粉51.6%。按照此配方制作的灵芝孢子粉咀嚼片口感和形状俱佳,硬度和脆碎度均符合标准,入口易崩解,且无杂质产生。 展开更多
关键词 灵芝孢子粉 咀嚼片 低聚果糖
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