快速检测技术在食品安全监管中的应用 被引量：7

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作者 谢莹 王成梅 《现代食品》 2020年第3期126-127,共2页

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对于食品安全的要求越来越高,食品安全成为大家关注的焦点问题。快速检测技术能准确、快速的检测食品,有效提升食品安全监管工作水平,及时发现和消除食品安全隐患,有效维护人民群众“舌尖... 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对于食品安全的要求越来越高,食品安全成为大家关注的焦点问题。快速检测技术能准确、快速的检测食品,有效提升食品安全监管工作水平,及时发现和消除食品安全隐患,有效维护人民群众“舌尖上的安全”。基于此,本文分析了几种快速检测技术在食品安全监管中的应用,希望能为提升快速检测技术的应用水平提供参考。 展开更多

关键词 快速检测技术 食品安全监管 免疫分析技术

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QuEChERS-气相色谱-三重四级杆质谱法检测韭菜中6种农药残留 被引量：6

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作者 仲光凤 朱玲玲 +2 位作者 司富美 吴永坤 孔庆功 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第13期3275-3280,共6页

目的建立QuEChERS-气相色谱-三重四级杆质谱法(gas chromatography-triple quadrupole mass spectrometry,GC-MS/MS)检测韭菜中氧乐果、甲拌磷、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利及溴氰菊酯6种农药。方法结合QuEChERS的前处理,分别比较了石墨化... 目的建立QuEChERS-气相色谱-三重四级杆质谱法(gas chromatography-triple quadrupole mass spectrometry,GC-MS/MS)检测韭菜中氧乐果、甲拌磷、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利及溴氰菊酯6种农药。方法结合QuEChERS的前处理,分别比较了石墨化炭黑柱、C_(18)柱、PSA柱对样品的净化效果,利用GC-MS/MS进行检测,外标法进行定量。结果 6种农药在相应的范围内线性关系均良好,相关系数均在0.99以上,方法检出限(S/N=3)在0.05~0.85μg/kg的范围内,方法定量限(S/N=10)在0.25~2.83μg/kg的范围内,在0.05、0.1、0.2、0.5 mg/kg的加标水平下,6种农药的回收率为87.3%~112.8%,相对标准偏差为7.6%~16.8%。结论该方法灵敏、高效、准确度高,适合韭菜中多数农药残留的快速检测。 展开更多

关键词 QUECHERS 气相色谱-三重四级杆质谱法 韭菜 农药残留

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如何出具一份合格的食品检验报告 被引量：5

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作者 刘晓玲 王成梅 《食品界》 2018年第10期145-145,147,共2页

“民以食为天”,食品在人们的生活中占据着举足轻重的地位.随着生产的发展,科技的创新,琳琅满目的商品越来越多的丰富了人民的味蕾.在享受美食的同时,也伴随着越来越多的食品安全问题.判断食品合格的依据主要来自于食品检验报告.食品检... “民以食为天”,食品在人们的生活中占据着举足轻重的地位.随着生产的发展,科技的创新,琳琅满目的商品越来越多的丰富了人民的味蕾.在享受美食的同时,也伴随着越来越多的食品安全问题.判断食品合格的依据主要来自于食品检验报告.食品检验报告是食品检验机构根据相应的法律法规,按照食品安全标准和相关的规范出具的具有一定法律效力的凭证.一个合格的检验报告不仅反映检验机构的资质水平、技术能力和专业素养也关系到一个企业的存亡.因此,如何出具一份合格的检验报告就显得至关重要. 展开更多

关键词 食品安全问题 检验报告 食品安全标准 检验机构 法律法规 法律效力 技术能力 生活

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火焰原子吸收法偏转与不偏转燃烧头测定高浓度钠的不确定度分析 被引量：5

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作者 程春霞 《广东微量元素科学》 CAS 2015年第11期16-22,共7页

对使用火焰原子吸收法测定钠时,采用偏转与不偏转燃烧头的方式对高浓度钠的测定结果进行不确定度分析。结果表明,对钠含量较高的食品,采用将燃烧头偏转一定的角度,测定结果的准确度更高,这是由于避免了在不偏转燃烧头的情况下,对样品进... 对使用火焰原子吸收法测定钠时,采用偏转与不偏转燃烧头的方式对高浓度钠的测定结果进行不确定度分析。结果表明,对钠含量较高的食品,采用将燃烧头偏转一定的角度,测定结果的准确度更高,这是由于避免了在不偏转燃烧头的情况下,对样品进行高倍稀释作用而引入的不确定度。 展开更多

关键词 火焰原子吸收法 不确定度 钠 燃烧头

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气相色谱-串联三重四级杆质谱法测定蔬菜水果中7种农药残留 被引量：4

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作者 司富美 吴永坤 +3 位作者 潘鑫 孔庆功 高恒 王妍 《现代农业科技》 2019年第5期106-107,111,共3页

建立了气相色谱串联质谱(GC-MS/MS)定量和定性检测蔬菜水果中甲拌磷、甲拌磷砜、甲拌磷亚砜、氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜等7种农药多残留量的方法。样品中的待测农药组分经乙腈提取,采用QuEChERS法为净化方法,以外标法进行定... 建立了气相色谱串联质谱(GC-MS/MS)定量和定性检测蔬菜水果中甲拌磷、甲拌磷砜、甲拌磷亚砜、氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜等7种农药多残留量的方法。样品中的待测农药组分经乙腈提取,采用QuEChERS法为净化方法,以外标法进行定量,以气相色谱-三重四级杆串联质谱多反应检测模式(MRM)检测。结果表明,不同样品的加标回收率为73.2%～107.1%,相对标准偏差为0.07%～3.19%,检出限为0.002～0.010 mg/kg。该方法准确性高、重复性好、操作简便,符合农药残留分析的要求。 展开更多

关键词 气相色谱-串联质谱 农药残留 QuEChERS法

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煤化工废水的处理技术及应用 被引量：4

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作者 晋远 魏刚 《化工管理》 2018年第27期197-198,共2页

文章在对煤化工废水的主要来源及特点进行深入分析的基础上,对煤化工废水处理的关键技术进行了介绍,并列举了废水处理技术在实际煤化工废水系统中的应用,针对应用中存在的问题提出了煤化工废水处理技术的未来研究方向。

关键词 煤化工 废水 处理 技术

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高效液相色谱-串联质谱法检测猪肉中喹乙醇代谢物 被引量：4

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作者 程春霞 王成梅 《食品安全导刊》 2018年第30期98-99,共2页

本文建立了猪肉中喹乙醇代谢物3-甲基-喹恶啉-2-羧酸(MQCA)的高效液相色谱-串联四极杆质谱(UPLCMS/MS)的分析方法。样品经过2%偏磷酸:甲醇(4:1)初步提取,乙酸乙酯再次提取,通过正己烷除油,旋转蒸发浓缩至干,乙腈-0.1%甲酸水复溶解,经过... 本文建立了猪肉中喹乙醇代谢物3-甲基-喹恶啉-2-羧酸(MQCA)的高效液相色谱-串联四极杆质谱(UPLCMS/MS)的分析方法。样品经过2%偏磷酸:甲醇(4:1)初步提取,乙酸乙酯再次提取,通过正己烷除油,旋转蒸发浓缩至干,乙腈-0.1%甲酸水复溶解,经过C18色谱柱分离,多重反应监测(MRM),内标法定量。结果表明:本方法MQCA检出限为0.1μg/kg,在0.5～10.0μg/kg范围内线性关系良好,r^2=0.999,平均回收率在71%～90%,相对标准偏差为0.9%～2.5%。结论:本方法适用于猪肉中喹乙醇代谢物残留的检测。 展开更多

关键词 3-甲基-喹恶啉-2-羧酸 喹乙醇代谢物 高效液相色谱-串联四极杆质谱

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工业生产过程中产生的重金属污染物及防治措施探讨 被引量：2

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作者 黄可 崔浩威 +1 位作者 田亚平 徐欢 《世界有色金属》 2018年第21期184-184,186,共2页

随着我国经济快速发展,工业生产所产生的废水也越来越多,其中废水中含有大量的重金属污染物,且具有不可降解的特点,由此重金属污染物超标所带来的食品安全问题也日益突出。本文旨在通过对工业生产中所产生重金属污染物的来源及其防治方... 随着我国经济快速发展,工业生产所产生的废水也越来越多,其中废水中含有大量的重金属污染物,且具有不可降解的特点,由此重金属污染物超标所带来的食品安全问题也日益突出。本文旨在通过对工业生产中所产生重金属污染物的来源及其防治方法进行探讨,更好的引导人们关注和重视饮用水安全,保障和提高人们的生活质量,为工业的发展提供一定的借鉴。 展开更多

关键词 工业生产 重金属 污染物 防治

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高效液相色谱法检测红糖中的焦糖色素 被引量：2

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作者 王秀娟 曹程程 +2 位作者 王姣 杨桂霞 高恒 《食品安全导刊》 2018年第30期138-139,155,共3页

本文采用乙醇水(4+1)沉淀法对液体焦糖进行纯化,比较了纯化前后焦糖色素的响应值大小;建立了检测红糖中焦糖色素含量的高效液相色谱法。高效液相色谱采用SCX强阳离子交换色谱柱,二极管阵列检测器。方法的检出限为20 mg/kg,平均回收率在8... 本文采用乙醇水(4+1)沉淀法对液体焦糖进行纯化,比较了纯化前后焦糖色素的响应值大小;建立了检测红糖中焦糖色素含量的高效液相色谱法。高效液相色谱采用SCX强阳离子交换色谱柱,二极管阵列检测器。方法的检出限为20 mg/kg,平均回收率在88.3%～98.5%,相对标准偏差在1.7%～5.1%。此方法具有简单、快速、准确性高的优点。 展开更多

关键词 红糖 高效液相色谱法 焦糖色素

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高效液相色谱法同时测定糕点及糖果中八种合成色素的方法 被引量：2

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作者 魏刚 王成梅 《食品安全导刊》 2015年第11X期126-128,共3页

建立高效液相色谱法同时,测定糕点及糖果中新红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、赤藓红和亮蓝八种合成色素的方法。选用Symmetry C18(3.9mm*150mm,5μm),通过对流动相的选择最终确定以0.02mol/L乙酸铵-乙腈为流动相进行梯度... 建立高效液相色谱法同时,测定糕点及糖果中新红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、赤藓红和亮蓝八种合成色素的方法。选用Symmetry C18(3.9mm*150mm,5μm),通过对流动相的选择最终确定以0.02mol/L乙酸铵-乙腈为流动相进行梯度洗脱,通过紫外检测器进行检测。该方法在0. 展开更多

关键词 合成色素 高效液相色谱法 乙酸铵 日落黄 苋菜红 流动相 梯度洗脱 新红 赤藓红 紫外检测器

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干纺腈纶纤维中残留溶剂N,N-二甲基甲酰胺的定量分析 被引量：1

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作者 郑文娟 付涛 《化工管理》 2019年第2期129-130,共2页

本文以腈纶纤维为样品,建立了N,N二甲基甲酰胺(DMF)的气相色谱检测方法。采用固-液萃取的方式,无水乙醇为溶剂提取残留在纤维上的N,N二甲基甲酰胺(DMF),安捷伦7890B气相色谱仪(FID检测器)检测,外标法定量分析。结果表明:本方法的最低检... 本文以腈纶纤维为样品,建立了N,N二甲基甲酰胺(DMF)的气相色谱检测方法。采用固-液萃取的方式,无水乙醇为溶剂提取残留在纤维上的N,N二甲基甲酰胺(DMF),安捷伦7890B气相色谱仪(FID检测器)检测,外标法定量分析。结果表明:本方法的最低检出限为3mg/kg,平均回收率为97.47%,重复性好,相对标准偏差为0.734%。该方法简单快速,环境友好,结果准确,重现性好,可为干法腈纶中N,N-二甲基甲酰胺的定量分析和残留控制提供快速高效的分析方法。 展开更多

关键词 腈纶 纤维 二甲基甲酰胺 气相色谱仪

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济宁市常见几种食品中铝含量的研究及风险监控 被引量：1

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作者 徐欢 田亚平 王成梅 《食品界》 2019年第2期92-93,共2页

铝元素是地壳中除氧、硅外含量最高的元素,同时也是重金属含量最高的元素。铝不是人体必需的元素,但是在日常的生活中和人体接触比较频繁的元素。如经常食用的淀粉制品粉条、粉丝、粉皮等。人体摄入铝一般不会立即产生副作用,但是长期... 铝元素是地壳中除氧、硅外含量最高的元素,同时也是重金属含量最高的元素。铝不是人体必需的元素,但是在日常的生活中和人体接触比较频繁的元素。如经常食用的淀粉制品粉条、粉丝、粉皮等。人体摄入铝一般不会立即产生副作用,但是长期积聚可能会对人体的中枢神经系统、肾脏、骨骼、肌肉、血液、以及心血管等造成伤害,同时也是阿尔茨海默病、乳腺肿瘤等疾病的诱因。2011年联合国粮农组织和卫生组织规定,人体每天摄入铝的含量为每公斤体质量2mg,为了解济宁十二县市区市售的十类常见食品铝污染情况,为食品药品监督管理局监管提供有力的依据,现将2017-2018年济宁市十二县市区388份食品中铝的残留量进行分析,统计结果分析如下。 展开更多

关键词 食品药品监督管理局 铝含量 济宁市 风险监控 联合国粮农组织 中枢神经系统 阿尔茨海默病 铝元素

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LC-MS/MS检测动物源性食品中β-激动剂类是否需要酶解 被引量：1

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作者 辛堃 杨桂霞 +1 位作者 李淑敏 葛明华 《食品界》 2019年第2期104-106,共3页

本实验对β-激动剂是否需要酶解进行了实验说明,结果表明克伦特罗和沙丁胺醇不需要酶解就能被提取出,而莱克多巴胺在不酶解时提取效率低。本实验对酶解时间和酶解温度进行了优化,在40℃下酶解2h时,三种瘦肉精的回收率和精密度均能满足... 本实验对β-激动剂是否需要酶解进行了实验说明,结果表明克伦特罗和沙丁胺醇不需要酶解就能被提取出,而莱克多巴胺在不酶解时提取效率低。本实验对酶解时间和酶解温度进行了优化,在40℃下酶解2h时,三种瘦肉精的回收率和精密度均能满足实验要求,提高了检验效率。 展开更多

关键词 酶解温度 β-激动剂 LC-MS/MS 动物源性食品 检测 提取效率 莱克多巴胺 沙丁胺醇

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快速检测植物源性食品中18种农药残留的高效液相色谱-质谱法 被引量：1

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作者 辛堃 王成梅 +2 位作者 仲光凤 李证 孔春利 《食品安全导刊》 2017年第04X期93-95,共3页

本实验采用高效液相色谱-质谱法建立了一种新型、简单快速检测植物源性食品中多农药残留的方法。样品以乙腈为提取溶剂,萃取盐包萃取,净化管净化,通过Proshell C18色谱柱进行分离。本方法在正负离子模式下多重反应监测对植物源性食品中1... 本实验采用高效液相色谱-质谱法建立了一种新型、简单快速检测植物源性食品中多农药残留的方法。样品以乙腈为提取溶剂,萃取盐包萃取,净化管净化,通过Proshell C18色谱柱进行分离。本方法在正负离子模式下多重反应监测对植物源性食品中18种农药残留进行定性、定量分析,方法在1~10μg/kg线性关系良好(R^2>0.99)。实验采用1、2、5 ug/kg三个添加水平进行加标回收,回收率在93.5%~105.6%,相对标准偏差小于2.46%,方法检出限均为1μg/kg。本方法与传统方法相比具有简单、高速、提取率高、回收率高等优点,同时该方法符合现有的国内标准要求和国外法规的要求,适合于植物源性食品中农药残留的分析检测。 展开更多

关键词 植物源性食品 液相色谱-质谱 多农药残留

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液相色谱-串联质谱法检测猪肉中氟苯尼考内标法与外标法的比较 被引量：1

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作者 孔春利 李证 《中国食品》 2018年第10期137-138,共2页

农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中氟苯尼考在牛、羊肌肉组织中的最大限量为200μg/kg,而在猪的肌肉组织中最大使用限量为300μg/kg。氟苯尼考的检测是使用外标法定量,考虑到操作过程中需要多次净化可能会造成损耗,我... 农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中氟苯尼考在牛、羊肌肉组织中的最大限量为200μg/kg,而在猪的肌肉组织中最大使用限量为300μg/kg。氟苯尼考的检测是使用外标法定量,考虑到操作过程中需要多次净化可能会造成损耗,我们加入了内标进行定量,通过对样品加标及回收率的结果来比较外标法与内标法的准确性。 展开更多

关键词 外标法 内标法 液相色谱-串联质谱 氟苯尼考

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高效液相色谱-串联质谱法测定粮油中黄曲霉毒素B_1 被引量：1

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作者 宋寒寒 黄浩 《食品安全导刊》 2018年第30期132-133,共2页

本文建立了粮油中的黄曲霉毒素B_1的液相色谱-串联质谱检测方法。利用含有甲酸的乙腈-水溶液把AFB_1从样品中提取出来,去除其他杂质再进行提取液的质谱定性、定量检测。该方法前处理步骤简单、条件易于控制、灵敏度高、准确性好、成本低... 本文建立了粮油中的黄曲霉毒素B_1的液相色谱-串联质谱检测方法。利用含有甲酸的乙腈-水溶液把AFB_1从样品中提取出来,去除其他杂质再进行提取液的质谱定性、定量检测。该方法前处理步骤简单、条件易于控制、灵敏度高、准确性好、成本低廉,适用于日常粮油中黄曲霉毒素B_1的检测。 展开更多

关键词 真菌毒素 粮油 黄曲霉毒素 高效液相色谱-串联质谱

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高速动能破碎LC-MS/MS法检测动物性肉粉调味料中硝基呋喃代谢物残留 被引量：1

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作者 王成梅 辛堃 曹文波 《食品安全导刊》 2017年第8X期138-139,共2页

本实验对比了超声快速衍生和传统振荡衍生的效果,优化了色谱质谱条件以及衍生条件。通过0.5、1.0、2.0三个浓度的加标回收,硝基呋喃代谢物的回收率在90.7%~101.3%,相对标准偏差小于5%。在0.5~10μg/kg时线性关系良好(r>0.992),检出限... 本实验对比了超声快速衍生和传统振荡衍生的效果,优化了色谱质谱条件以及衍生条件。通过0.5、1.0、2.0三个浓度的加标回收,硝基呋喃代谢物的回收率在90.7%~101.3%,相对标准偏差小于5%。在0.5~10μg/kg时线性关系良好(r>0.992),检出限为0.25μg/kg。本方法快速、高效,而且可以大大节约时间和成本,提高了工作效率。 展开更多

关键词 动物性肉粉 高速动能破碎 LC-MS/MS

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超高效液相法测定凉果类食品中的EDTA-2Na含量 被引量：1

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作者 高恒 朱玲玲 +3 位作者 王姣 曹程程 王秀娟 杨桂霞 《食品安全导刊》 2018年第30期171-173,共3页

本文建立一种采用高效液相色谱法检测凉果类食品中添加剂EDTA-2Na含量的方法。方法:样品经超纯水提取、正己烷除油净化后,转移提取液于容量瓶,复提取后加入络合剂,旋涡混匀后静置,取上清液过0.45μm微孔滤膜后供高效液相色谱测定;在258... 本文建立一种采用高效液相色谱法检测凉果类食品中添加剂EDTA-2Na含量的方法。方法:样品经超纯水提取、正己烷除油净化后,转移提取液于容量瓶,复提取后加入络合剂,旋涡混匀后静置,取上清液过0.45μm微孔滤膜后供高效液相色谱测定;在258 nm波长处利用紫外光谱法定性和外标法定量。结果:该方法线性范围在5～100μg/mL,相关系数为0.999 97,检出限为5 mg/kg,加标回收率为97.1%～99.6%,RSD为1.104%～3.872%。结论:该方法准确度高且操作便捷,对市售部分凉果类食品进行实测,取得了满意结果。 展开更多

关键词 超高效液相色谱法 凉果类食品 含量测定 EDTA-2Na

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食品添加剂使用中存在的问题及应对措施

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作者 王秀娟 王姣 +2 位作者 杨桂霞 高恒 曹程程 《医学食疗与健康》 2019年第8期23-26,共4页

随着国内外对食品营养与安全的广泛关注,合理开发使用食品添加剂、保障食品营养安全,已经成为当下的重大课题.当前食品添加剂的不规范使用导致了各种各样的安全事件及隐患,通过对目前国内食品添加剂使用过程中存在问题的分析,提出应对措... 随着国内外对食品营养与安全的广泛关注,合理开发使用食品添加剂、保障食品营养安全,已经成为当下的重大课题.当前食品添加剂的不规范使用导致了各种各样的安全事件及隐患,通过对目前国内食品添加剂使用过程中存在问题的分析,提出应对措施,旨在规范食品添加剂的使用,为人们的健康饮食提供保障. 展开更多

关键词 食品添加剂 问题 应对措施

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酿造酱油中ICP-MS法和原子荧光光谱法总砷的测定与分析

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作者 李证 于清华 +1 位作者 田亚平 刘秀红 《食品安全导刊》 2021年第2期66-67,共2页

民以食为天,酱油成为了每家每户必备的调味品。在酿造酱油产品标准GB 18186-2000中,并没有关于GB 2762中污染物的相关要求。根据酱油生产的原料与工艺,有较大风险引入污染物,我们选择了污染可能性较强的砷进行分析,通过电感耦合等离子... 民以食为天,酱油成为了每家每户必备的调味品。在酿造酱油产品标准GB 18186-2000中,并没有关于GB 2762中污染物的相关要求。根据酱油生产的原料与工艺,有较大风险引入污染物,我们选择了污染可能性较强的砷进行分析,通过电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)与原子荧光分析仪同时进行测量,并对比两种方式在测定总砷中的应用成效,进而选择更科学、有效的测定方法。 展开更多

关键词 酿造酱油 荧光分析仪 电感耦合等离子体质谱仪 原子荧光光谱法 酱油生产 应用成效 砷的测定 总砷

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